Пока количество соли остаётся в разумных пределах, она не вредна. Но стоит переесть и организм начинает буквально «напрягаться»: куда её деть и что делать с избытком. И вот тогда её влияние на здоровье становится заметным, а иногда и опасным. Артериальная гипертензия Соль задерживает воду. Объём крови увеличивается, нагрузка на сосуды растёт и давление поднимается, часто незаметно. Почки Именно они регулируют баланс натрия и воды. Избыток соли создаёт дополнительную нагрузку, что со временем может ухудшить их работу и поддерживать уже существующие заболевания. Сердечно-сосудистая система Избыток соли повышает риск инсульта, ишемической болезни сердца и сердечной недостаточности. Причём здесь работает не только давление - нарушается водно-электролитный баланс и меняется состояние сосудистой стенки. Суставы Излишек соли может усиливать воспалительные процессы, что особенно заметно при хронических заболеваниях. Желудок При регулярном избытке соли страдает и слизистая желудка. Соль способна усиливать повреждающее действие других факторов и фактически выступает «ускорителем» повреждения слизистой. Поэтому высокосолевая диета рассматривается как фактор риска рака желудка: исследования показывают, что при большом потреблении соли риск может увеличиваться примерно в 1,7 раза, а в сочетании с курением и алкоголем ещё выше. Получается, что соль сама по себе не враг. Это мы создаём условия, при которых она начинает работать против нас: 🤩не попробовав еду. 🤩не задумавшись. 🤩просто по привычке 🤩мне только с солью вкусно. И если вы действительно желаете себе и близким здоровья, то начните с самого простого - уберите солонку со стола и из зоны видимости. И тогда привычная фраза на торжествах «самое главное здоровья тебе» будет звучать уже не как красивые слова, а как реальная помощь. Очень часто этого одного действия уже достаточно, чтобы количество соли в рационе постепенно стало меньше. В следующих постах мы разберём: ➕как уменьшить соль в рационе так, чтобы еда при этом оставалась вкусной. ➕а можно ли натрий обеспечить только натуральными продуктами и вообще не солить еду? ➕дети и взрослые за одним столом - что делать с солью?