Вот такой хлеб вышел внутри. Вкусный и ароматный. Секретным ингредиентом в нём была натуральная ваниль (стручок), но она практически не ощущается. Очень влажный и мелкопористый мякиш, надо будет доработать по таймингам на брожении и расстойке, чтоб довести рецепт до ума. Ещё раскрытие гребешка подкачало, но это потому что не в своей духовке делал. И думаю было мало пара при посадке. Это мне задача на ближайшую неделю. Сделать поправки и ещё один пробный запёк. А пока что наслажусь кусочком нового хлеба.