Грибной суп со шпинатом 🥬 🥣 Вам понадобятся: • грибы сушеные 30 г 🍄‍🟫 • шпинат замороженный 300 г (можно больше) • молодая картошка 5 штук 🥔 • любые другие овощи 🥕 • брынза 🧀 • кокосовое молоко 🥥 • лук порей или обычный 🌿 • соль и перец 🧂 🧑‍🍳 Приготовление: 1) Начинаем с приготовления бульона. Сушеные грибы (у меня белые) промываем и оставляем вымачивать около часа ⏰ 2) Грибы кладём в кипящую воду и варим 30 мин 💧 3) Предварительно нарезанный кубиками картофанчик и другие овощи опускаем в грибной бульон. Продолжаем варить до готовности 🔥 4) Пока варятся грибы с овощами, переключаемся на шпинат, который готовим на топлёном масле (можно на оливковом) на сковородке 🧈 5) На разогретую сковородку выкладываем замороженный шпинат, добавляем лук и тушим до готовности, после чего солим и перчим по вкусу 🧂 6) Далее бульон сливаем в отдельную ёмкость, а овощи в кастрюле измельчаем погружным блендером, добавляем шпинат и перемешиваем, наливаем овощной бульон и кокосовое молоко (в меру, чтобы не было слишком жидко) а уже в самом конце кладём брынзу 🧀 7) Сверху зелёный супчик можно посыпать кунжутом и сдобрить зеленью 🌿 👌 Кулинария - это просто 👌 #суп #грибы