ОМЛЕТ С ФАСОЛЬЮ Яйцо Зеленая стручковая фасоль Сливочное масло Соль Жареное яйцо менее полезно, чем вареное. Но есть приемлемый вариант – омлет на малом огне. А если еще с зеленой стручковой фасолью – получается и полезней, и чище. Это хорошее сочетание. Яйца не сочетаются больше ни с чем, разве что с настоящим ржаным хлебом, майонезом и зеленью. Зеленая фасоль обычно широко доступна в замороженном виде. Взять фасоли примерно в количестве половина на половину с яйцом. Разморозить ее в воде. Это быстро. Воду слить. Яйца из холодильника лучше предварительно нагреть в теплой воде, одновременно убедившись, что они свежие, тонут полностью. Яйца перед готовкой всегда желательно мыть под струей горячей воды, потому что при разбивании внешняя грязь проникает внутрь. Яйца разбить в глубокую тарелку, посолить и взбить вилкой до однородной субстанции. Засыпать туда же фасоль, размешать. На сковородке разогреть сливочное масло на среднем огне. Сковородка должна быть с крышкой, желательно стеклянной. Если в крышке есть отверстие, заклеить его изолентой. Вылить яйца с фасолью на сковородку, расправить, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой. Омлет будет готов, когда крышка на ощупь станет очень горячей. Не давайте ему подгореть. Из книги «Кухня предков». #кухня_предков #вадимзеланд #зеланд #трансерфингреальности #трансерфинг #омлет #блюдаизяиц #transurfing #vadimzeland #zeland