Друзья, а все же немного в шоке, с местных огурцов? Которые обычно залиты уксусом так, что их есть невозможно? Я наловчился чинить местные огурцы. В помни немного химии и физики из школы. Уксус это кислота, кислота нейтрализуется содой... Ииии погнали, берём любые местные кислотные огурцы и кидаем их под проточную воду, часа на три пять несколько... После того как они отмокли, стали на вкус почти нейтральными - готовим рассол - Лаврушка, перчик, соль по вкусу, но лучше поболее, сухое заливаем кипятком, чтобы соль растворилась. Когда немного остынет заливаем этим рассолом наши отмоченые огурцы и забываем в холодильнике на 3-4 дня.