Ярумэн

三倍返し — “Ярумэн возвращает трижды” с 13 марта по 13 апреля на Малой Морской, 9 14 марта в Японии отвечают на подарки, проявленное внимание и тёплые эмоции. Там это называют 「三倍返し」(санбай гаэси) — «правило тройной отдачи». Получил любовь — верни в три раза больше. В преддверии белого дня, мы решили последовать мудрой японской традиции — правила тройной благодарности. Мы тоже верим: на добро нужно отвечать добром. А на доверие и улыбки наших гостей — особенно щедро. Поэтому весь март мы запускаем п...

“Белый день (ホワイトデー, Howaito Dē) — японский праздник благодарности В Японии 14 марта — это красивый «ответ» на День святого Валентина. Девушки 14 февраля дарят парням шоколад (и не только), а ровно через месяц парни должны ответить взаимностью и, желательно, щедро. Почему «Белый»? Всё началось в 1978 году в Фукуоке: кондитерская Ishimura Manseido прочитала письмо в журнале «мужчины получают шоколад, а нам ничего… хотя бы маршмеллоу!» → придумали Marshmallow Day и специальные белые маршмеллоу с ш...

🤩Наслаждаюсь теплом и розовыми облаками сакуры в Японии и анонсирую весенние мероприятия по возвращении. Почему бы не устроить себе вкусный и интересный вечер посреди рабочей недели? 🍲26 марта (ЧТ) 19:00 ресторан 💜💜💜💜💜💜 (Невский, 88) Вас ждет моя лекция 🤩"ЦВЕТ НАСТРОЕНИЯ - РОЗОВЫЙ. Традиции и праздники японской весны" и вкуснейший ужин со специальными сезонными десертами! 🌺Как по-японски "Отпусти и забудь" и при чем тут куклы? ⏺️Когда по небу летят разноцветные карпы? 💐За что японцы б...

Недавно в нашем ресторане проходила акция, посвященная 11 марта - дню, с которого началась история Ярумэна. Мы хотим рассказать нашим гостям немного больше о Японии и о нас, показать, что Ярумэн - ресторан со своей историей, которая связывает людей, работу и любовь к Японии. Поэтому с 17 по 22 марта мы запускаем квиз в ресторане на Невском, 88 Как принять участие: — Сделайте заказ на любую сумму — Скажите официанту, что хотите поучаствовать в квизе и скажите свой ID в приложении — Официант задас...

Цукемэн спешл в Ярумэне С 16 по 22 марта, только на Малой Морской, 9 Знаете, чем лапша отличается от лапши? В Японии придумали гениальный способ почувствовать текстуру и вкус лапши по-новому — это Цукемэн つけ麺? В переводе с японского «цукэру» означает «макать», а «мэн» — лапша. В этом блюде всё честно: густой, концентрированный бульон подаётся отдельно в пиале, а рядом — горка нашей фирменной толстой лапши ручного производства. Ты сам контролируешь процесс: макаешь лапшу в бульон, чтобы она идеал...

На мастер класс по лепке дайфуку ещё осталось несколько мест Что вас ждёт: — Разберёмся, чем моти отличаются от дайфуку — Поговорим о традициях и современном подходе к этому японскому десерту — Освоим весь процесс: от приготовления начинок до лепки — Приготовим сезонные ханами начинки. Мастер-класс проводит шеф Ярумэна на Малой Морской, который поделится знаниями легко, без лишней теории, с любовью к японской кухне и вниманием к каждому участнику 📅 Дата: 29 марта 🕧 Время: 12:30 Длительность: 1...

Ханами в Ярумэнах: встречаем весну по-японски С 20 марта по 5 апреля Знаете, почему японцы так трепетно следят за цветением сакуры? В Японии сезон ханами — это время любования сакурой Люди собираются в парках не просто полюбоваться цветами, а чтобы ощутить мимолетность момента проводить зиму и встретить тепло. Это не просто пикник. Это философия: красота быстротечна, и важно наслаждаться моментом здесь и сейчас. Мы подготовили меню, чтобы вы прочувствовали этот момент. 🍜 Гома Сио Рамэн с МЭНМОЙ...

Ханэцуки: хрустящая корочка, которая появляется поверх гёдза Вы наверняка замечали красивые «крылышки» у гёдза на фото из Японии. Это не просто украшение и уж точно не случайно подгоревшая мука. В Японии ханэ (羽), что значит «перо» или «крыло», — это отдельная гордость повара и важная часть блюда. Тончайшая кружевная корочка, хрустящая и тающая во рту, получается только при особой технике жарки с крахмальной водой. Такого блюда нет в нашем основном меню — оно требует особого подхода и времени. Н...

Возвращение легенды Друзья, мы обновили наш классический Сио рамэн, тот самый на основе розовой соли, который вы знали, но теперь он заиграл по-новому. Встречайте — Гома (ごま - кунжут) Сио рамэн Мы добавили в рамэн кунжутную пасту и яркий вкус куриного бульона теперь разбавляется "ореховостью" кунжута и получается более нежный и лёгкий вкус. И главное — наконец-то дождались! В составе появилась мэнма — та самая, которую мы специально искали. Маленькая, но важная история про мэнму Это молодые побе...

На лекцию нашего друга ресторана и постоянного лектора Анны Рева осталось ещё несколько мест! 26 марта (завтра) в 19:00 мы с радостью принимаем у себя в Ярумэне (Невский, 88) тёплый весенний вечер с Анной. Вас ждёт её вдохновляющая лекция: «Цвет настроения — розовый. Традиции и праздники японской весны» и вкуснейший ужин со специальными сезонными десертами ☺️🍜 За один вечер Анна расскажет: 🌺Как по-японски сказать «отпусти и забудь» и при чём тут куклы ⏺️Когда по небу летят разноцветные карпы �...