Домашние колбасы и копчёности

Здрасти товарищи! С Новым годом! Будьте здоровы, надевайте шапку и держите ноги в тепле! Пусть в 2025 исполнится все, что вы загадали под бой курантов. Мирного неба над головой, будем надеяться, что все это закончится в этом году. Улыбайтесь чаще, кушайте только вкусную колбасу, не объедайтесь салатами! 😁

Лучшая часть предновогодней суеты это когда тебе перепадает чуточку оливьешки, а не «не трогай, это на Новый год!» День прошёл не зря. 😁

Здрасти товарищи! В детстве очень любил Новый год, но чем старше становишься, тем все меньше и меньше этот день приносит радости. А все почему? А потому что несколько дней до заветной полуночи пашешь по дому как проклятый. Вчера, вернувшись с работы, началась подготовка. Легли спать в 1.30 ночи. Сегодня с утра то туда, то сюда… Сейчас сижу в машине, пишу этот пост пока что-то вкусное коптится к новогоднему столу. На завтра день тоже распланирован! И знаете, у всех моих знакомых схожая ситуация! ...

Здрасти товарищи! Подзабросил я канал, ага. Простите великодушно! Знакомые спрашивали, мол, выгорел? И да, и нет. Скоро собираюсь в отпуск на основной работе, поэтому приходится подбивать все хвосты, а их хоть и немного, но очень времязатратно, дабы решить их все. Но хватит о плохом! Я получил разрешение на ярмарку в Южно-Сахалинске. И оказывается мне прислали его аж в начале июня! Дело в том, что я отправлял запрос из официальных Госуслугах и, соответственно, ждал ответ там же, а он оказывается...

Я знаю какую вывеску повешу на своем магазине, зуб даю! Звук обязателен! 🕺🕺

Завтра рабочий день, не забудьте включить будильник. 🤘

Правильный адвент-календарь. 😁

Здрасти товарищи! Настало время офигительных историй рассказать про сыровяленную шею. Смеркалось… Был обычный субботний летний вечер, дневной зной сменился на вечернюю прохладу. Где-то высоко в небе летали стрижи, переговариваясь друг с другом, а для нас, для людей, эти переговоры всегда были напоминанием о долгожданном сахалинском лете… Я вышел на балкон, вдохнул этот одурманивающий запах лета, как обычно посмотрел на горы вдалеке и подумал: «А че бы не зафигачить свиную шею по методу рапид?!» ...

Здрасти товарищи! Чистота в термокамере должна соблюдаться неукоснительно, замыв после каждого использования просто обязателен. Тут давеча купил себе пароочиститель для мойки термокамеры, летом пользовался - отлично. Но брал я ее все-таки на зимний период, т.к. воды много не польешь - все замерзнет быстро, а вот горячий пар - пожалуйста. Минус, конечно, есть - долго и нифига не видно. В остальном все отлично. Надо сказать, пар эффектно смотрится на морозе-то. Еще немаловажно было провести тестов...

Здрасти товарищи! Нет, это не пост про то, что я скоро выхожу на ярмарку. Но и не про то, что я завершаю свои колбасные дела. Давно уже надо было написать об этом! Но, то ли мне смелости не хватало, то ли сам не мог принять это… Не знаю, честно! Колбасное дело никогда не было быстрым занятием: найди хорошее сырье, распусти на фарш, забей в оболочку, езжай «термичить» и коптить. Все эти действия очень часто умещались в одни сутки. Это, честно говоря, параллельно с работой не особо просто. Особенн...