Здрасти товарищи! Нет, это не пост про то, что я скоро выхожу на ярмарку. Но и не про то, что я завершаю свои колбасные дела. Давно уже надо было написать об этом! Но, то ли мне смелости не хватало, то ли сам не мог принять это… Не знаю, честно! Колбасное дело никогда не было быстрым занятием: найди хорошее сырье, распусти на фарш, забей в оболочку, езжай «термичить» и коптить. Все эти действия очень часто умещались в одни сутки. Это, честно говоря, параллельно с работой не особо просто. Особенно в последние несколько месяцев. Звучит будто бы я оправдываюсь? Да так и есть. Но прошу понять и простить. ☔️ Бросаю? Нет, ни в коем разе! Привожу все дела в порядок и возвращаюсь к своему любимому хобби. Один плюс во всей этой ситуации: я подтянул свои знания в «сыровяле», благо он не отнимает у меня много времени и по чуть-чуть я делаю экспериментов ради. Материала за это время набралось не сказать чтобы прям много, однако, буду публиковать тихонечко. И все, конечно же, про колбасу. Первый будет про заморскую колбасу, которую пробовал в отпуске в этом году, на фото к посту. Спойлер: фу! 🤘