Путь гостеприимства

Как думаете, что общего между кассиром в кофейне и генеральным директором отеля? В моём случае — три года и любовь к сервису. Меня зовут Лиза. В 25 я стала гендиректором отеля в центре Петербурга, а сейчас — в декрете, готовлюсь к родам и помогаю мужу с запуском проекта для отельеров с командой профессионалов. Почему я решила начать блог. Долго не решалась. Но внутри не отпускало: у меня есть опыт, мысли и люди рядом, у которых стоит учиться. А ещё я люблю эту сферу — не как работу, а как образ ...

Мой путь в гостеприимстве Часть 1 Нашла пост в социальной сети на своей странице от 28 ноября 2021 года с подписью «случилась любовь, друзья». На фотографиях — осенний Питер и какая-то выставка современного искусства. Это был мой двухнедельный отпуск. Несколько встреч с подругами, долгие прогулки и родившаяся мысль о переезде. Ни вариантов с работой, ни жилья, но внутренний запрос: если всё само найдётся — я остаюсь. И нашлось… Зашли в пекарню ЦЕХ 85 на кофе. На столе — QR-код с надписью «Присое...

Мой путь в гостеприимстве Часть 2 Спустя некоторое время я стала менеджером, помогала открывать новые точки по городу. Наша пекарня находилась на первом этаже апарт-отеля, и среди гостей были и сотрудники отеля — от администраторов до управляющих. Постепенно я познакомилась с ними, с кем-то перешли на «ты». Однажды меня спросили: «А что ты вообще здесь делаешь?» Я объяснила, что эта работа была моим вариантом на «первое время», но всё немного затянулось. И вообще — у меня красный диплом по напра...

Традиции в жизни и в сервисе У нас с мужем есть традиция: воскресные блины. Сколько мы вместе — столько воскресенье пахнет блинами. Это наш маленький ритуал, который согревает. Мы дома, мы вместе, утро не спешит, и есть что-то очень тёплое, что возвращается каждую неделю. Традиция — это повторяющееся действие, от которого на душе спокойно и уютно. Создаёт чувство общности и стабильности. В сервисе и в команде — ровно так же! Когда мы отмечаем дни рождения коллег вместе, печём блины на Масленицу,...

Channel created