urbanistka_vl /Елена

#назаметку

#назаметку

Гуляш по-венски Традиционное австрийское блюдо, которое отличается от венгерского гуляша более густой консистенцией и менее острым вкусом. Оно готовится из мяса, большого количества лука и специй. Лука понадобится столько же, сколько и мяса. Этот соус оценят и нелюбители лука, и вы будете принимать только комплименты. Говядина – 1 кг Лук репчатый – 1 кг Паприка сладкая молотая – 2 ст. л Тмин – 1 ч. л Чеснок – 2 зуб. Вода горячая – 1 л Жир для жарки Соль Перец черный Майоран – 1 ч. л Уксус винный...

Пошаговые забыла, но они тут не слишком нужны

Тесто для пиццы на закваске Безумно нежное тонкое пузырчатое тесто с добавлением муки из полбы не оставит равнодушным никого! Пышные хрустящие бортики, аромат свежего хлеба, сочная начинка – шедевральны. Для посыпки основы перед выпечкой используйте самолину, это цельнозерновая манка. Она придаст дну и бортикам теста некоторую шершавость и предотвратит прилипание. Тесто на 2 небольшие пиццы: Вода-190гр Опара( закваска)- 50г (15г стартер+15г вода+20 г мука) Мука пшеничная 1 с - 170 г Мука полбы ц...

#назаметку

Из старого: Картофельное рагу с фаршем и томатной пассатой Очень советую добавить вяленые томаты, они придадут яркий оттенок этому сытному рагу. 350 г говяжьего фарша (или какой любите) 1 красный перец 1-2 луковицы 3 зубчика чеснока 8 шт. картофеля 15 вяленых помидоров 400 мл бульона 500 мл готовой томатной пассаты (я применяю MUTTI) Тимьян сушеный Лавровый лист Сахар (по вкусу) Перец, соль (по вкусу) 2 ст. л. сливочного масла Фарш обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла и переложить в кас...