🍃2tea2day🍃

Настоящий новый жёлтый сорт! Та Сюэ Лань Фэй / «Наложница, ступающая по снегу орхидей» Год появления сорта: 2017. Он и в Китае всё ещё мало кому известен даже среди профессионалов и ценителей. Происхождение: Сычуань, Мэндиншань. Формфактор: почки-иглы с серебристым опушением ( близко к Цзюньшань Иньчжэнь). Таким образом, чай сочетает характеристики двух важнейших жёлтых сортов — мэндинское происхождение и цзюньшаньский стиль. Технология: • стоп 🛑 ферментация • жёлтое 💛 томление Главная особенн...

Программа дегустаций декабря! В зиме без снега должно быть много чая: 4 декабря прошла ЭПИЧЕСКАЯ первая часть зимнего сезона жаркого сериала «Бутономешалка». Коротко: жарили чай. 11 декабря, четверг 20:00 // дегустация №49 «Грива и Слива» 7 красных сортов в фарватере славы сорта-геймченджера Цзиньцзюньмэй Цзиньцзюньмэй / «Грива золотого скакуна» — чай, изменивший игру в пользу чёрных. С него началась большая внутрикитайская мода на изысканный красный/чёрный чай («красные» — принятое в Китае назв...

Программа дегустаций «2-го сезона отражений Сунь Укуна» вплоть до конца марта: 29 января, четверг 20:00 // дегустация №49 «Грива и Слива» 7 красных чаёв в фарватере славы сорта-геймченджера Цзиньцзюньмэй Цзиньцзюньмэй / «Грива золотого скакуна» — чай, изменивший игру в пользу чёрных. С него началась большая внутрикитайская мода на изысканный красный/чёрный чай («красные» — принятое в Китае название сильноферментированных чаёв, известных глобально как «чёрный чай»). До начала XXI века красный чай...

Дорогие друзья, в связи с удивительными событиями, охватившими Ближний Восток, один из ведущих дегустационного цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна» доберётся до Москвы позже всех планов, и завтрашняя дегустация перенесена на 9 марта. Это последняя в череде сдвижек вправо дат и тем. Но нет худа без добра: благодаря перемене маршрута удастся уже на следующей неделе познакомить гостей Чайной высоты со вкусом СВЕЖАЙШИХ весенних чаёв 2026! Итак, финальное расписание дегустаций на весь март: 9 марта...

12 марта, четверг 20:00 // дегустация №57 «Открытие чайного года: встречаем 6 сортов весны 2026» Известные события, начавшиеся в последний день зимы, как минимум на неделю исказили всю мировую систему авиарейсов. Но нет худа без добра: из-за этого паре человек из команды Чайной высоты пришлось заглянуть в ранневесенний Китай. Никогда не оказывались на чайном рынке так рано, в марте. Обычно и делать здесь в это время ещё нечего — высокосортный чай по разумной цене ежегодно появляется позже. Но 20...