FoodRetail с Еленой ВОРОНЦОВОЙ

Про опыт и вдохновение с заводов Китая, запуск новинок и категорию соусов для В2В с Федором Могутновым, ЭФКО Собираем команду единомышленников из Фабрик-кухонь и профессионалов в следующую промышленную экспедицию в Китай с FoodRetail.Club на май-июнь. Подробности у @ellevorontsova

Сегодня в нашей совместной фотозоне с выставкой GOTOVO спросила Юлию Баринову (ВкусВилл) про развитие в2в сегмента в Готовой еде. Напоминаем, что выставка работает до 27-го марта включительно. Приглашаю всех посетить это важное деловое событие индустрии !

На выставке GOTOVO мы а коллаборации с партнерами организовали фото зону-место притяжение, где стоит даже настоящая печь с хлебом, можно взять вилку и запрыгнуть в салат, или в суп, в тарелку которого льются знания FoodRetail.club Сколько прекрасных эмоций и счастья все испытали, а для меня это зона интервью. Сегодня выставка работает последний день, приезжайте в Тимирязев Центр, промокод и ссылка на регистрацию -в моих постах

Знакомая недавно была в ROSE Boulangerie в Квебеке. Привезла бейгл из дровяной печи и рассказ про красивую упаковку хлеба и идеальный брендинг. И вот что меня зацепило: эта пекарня — причем мини формата, показала свое мастерство не только во вкусе, но и форме, от прелюдии распаковки до финальной крошки на футболке. Брендинг через опыт. 1. Продукт — бейглы на закваске, выпечка в дровяной печи, местная мука. 2. Упаковка — минималистичная, с логотипом, запоминается. Булочка выглядит как подарок. 3....

Токио, 1992 год. Экран телевизора вдруг озаряется огнями и знакомым голосом: сам Джеймс Браун, "крёстный отец соула", танцует и поёт не про любовь и ритм, а про… мисо-лапшу. Вместо Get on up! он выкрикивает Misoppa! и с таким драйвом подносит к губам чашку Nissin, что даже кипяток в ней будто закипает в такт его движению. Как так вышло? В Японии 80-90-х это была целая традиция: приглашать западных знаменитостей в рекламу. За хорошие деньги они соглашались сыграть в коротких, почти сюрреалистичес...

Для готовой еды готовят новые требования. 🔹Роспотребнадзор разработал соответствующий проект постановления Главного санитарного врача РФ. 🔹Он вносит поправки в нормы СанПиН "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 🔹В документе прописаны примерные сроки действия: в случае принятия постановление вступит в силу уже в этом году и будет применяться до 2033. 🔹Пока он только проходит этапы общественного обсуждения и независимой антикоррупционной экспе...

GOTOVO В ДВУХ СЛОВАХ Светлана Абрамова, генеральный директор ресторана «Конг», Claudia О тренде на Азию, порог выживаемости ресторана, нужны ли авторские блюда ресторану, коллаборации с поставщиками готовых блюд. Елена Воронцова, FOODRETAIL.CLUB Продолжает работу на выставке сегодня 27 марта Последний шанс увидеть грандиозную экспозицию и расширить круг полезных контактов. Выставка работает до 16:00 Билет с 50% скидкой по промокоду MB26-UNE36 Мы теперь и в MAX Билеты с 70% там! #ModernBakery #Co...

Инсайты с выставки GOTOVO по рынку хлебобулочных изделий–2026: Производителям нужно пересобрать свои стратегии и команды и идти в использование технологических решений, новых форматов в том числе продаж и разрабатывать продукты в категории «здорово долголетия». Возможности и драйверы роста в 2026 году: Технологическая модернизация🦾: Внедрение роботизации, отечественного ПО, искусственного интеллекта для прогнозирования спроса и обновление производственных линий. 🏬Новые форматы: Расширение сети...