Всё о Самогоноварении!

ПАРОВАЯ АРОМАТИЗАЦИЯ: ДЖИН-КОРЗИНА И ФАЛЬШ-ДНО 💥💥💥 Метод паровой ароматизации при второй перегонке: внутрь куба подвешивают мешочек со специями или укладывают мацерат на фальш-дно, чтобы он не касался жидкости . Горячие пары проходят через добавки и насыщаются ароматом . 💥💥💥 ПЛЮСЫ МЕТОДА: Расход добавок ниже, чем при холодном настаивании. Вкус получается более нежным, без горечи от длительного контакта. Фальш-дно есть, например, в аппарате Luxstahl 8m . 💥💥💥 ПРОСТОЙ СЕВЕРНЫЙ ВАРИАНТ: В к...

ЯГОДНЫЕ НАСТОЙКИ: КЛЮКВА, ВИШНЯ, БРУСНИКА (ВЫЖИМКА С ФОРУМОВ) 💥💥💥 Ягодные настойки — классика жанра. На форумах чаще всего рекомендуют начинать с клюквы: она даёт яркий цвет, приятную кислинку и отлично смягчает алкоголь . 💥💥💥 КЛЮКВЕННАЯ (САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ РЕЦЕПТ): 250-500 г ягод, 500 мл самогона 40-45%, 200-300 г сахара . Ягоды размять, засыпать сахаром, залить алкоголем. Настаивать 10-14 дней в тёмном месте, периодически встряхивая . Процедить, отжать жмых, разлить по бутылкам. 💥💥💥 ВИШ...

КАК ЯГОДЫ ВЗАИМОДЕЙСТВУЮТ СО СПИРТОМ? 💥💥💥 Спирт — мощный растворитель. Он проникает в ягоды, разрушая клеточные стенки, и вытягивает эфирные масла, красящие вещества, кислоты и сахара. Именно они дают настойке цвет, аромат и вкус. Крепость спирта определяет, что именно будет извлечено. 💥💥💥 ОПТИМАЛЬНАЯ КРЕПОСТЬ Для большинства ягод лучше всего работает спирт 40-50%. Он эффективно извлекает ароматические вещества и антоцианы (красящие пигменты), но не вытягивает излишнюю горечь из косточек и...

ПРЯНЫЕ И ЦИТРУСОВЫЕ НАСТОЙКИ: АПЕЛЬСИН, КОРИЦА, ГВОЗДИКА 💥💥💥 Пряные настойки — отдельная глава. Они согревают, поднимают настроение и отлично смотрятся на зимнем столе. Главное правило: не переборщить со специями, особенно с гвоздикой . 💥💥💥 АПЕЛЬСИНОВО-ПРЯНАЯ (КЛАССИКА): Цедра 2 апельсинов, 1 палочка корицы, 3-4 бутона гвоздики на 1 л самогона . Настаивать 10-14 дней, затем добавить мёд или сахар по вкусу (1-2 ст.л.). Процедить, дать отдохнуть ещё пару дней . 💥💥💥 ХРЕНОВУХА (МУЖСКАЯ КЛАС...

НАСТОЙКИ НА САМОГОНЕ: ПОЧЕМУ ОСНОВА РЕШАЕТ ВСЁ (ВЫЖИМКА С ФОРУМОВ) 💥💥💥 На форумах практики в один голос твердят: для настоек нужен чистый, нейтральный самогон двойной перегонки, без резкого запаха . Если основа пахнет сивухой, даже самые дорогие ягоды не спасут — запах перебьёт всё. 💥💥💥 ОПТИМАЛЬНАЯ КРЕПОСТЬ: 40-50% — золотая середина. Крепче 50% — вытянет горечь из косточек и цедры, вкус станет грубым . Слабее 40% — хуже экстрагирует ароматы, настойка получится водянистой . 💥💥💥 ПОДГОТОВ...

Встречаются два мужика: — Слышь, говорят, ты самогон пить бросил? — Да нет, просто теперь я его только в лечебных целях употребляю. Почувствовал слабость — выпил. Чувствую прилив сил. Потом снова слабость — опять выпил. И так по кругу. — Ну и как, помогает? — Да вроде да. Только силы уже неделю как кончились, а слабость всё никак не пройдёт…