Рыбовиночка

Американское печенье с коричневым маслом. Хрустящее по краям, тягучее внутри 🍪 - 110 г сливочного масла (дополнительно понадобится еще 10-20 г) - 90 г белого сахара - 90 г сахара панела - Щепотка соли - 1 яйцо С0 - 180 г муки - 1/2 ч.л. разрыхлителя - 60 г шоколада ① В сотейнике с толстым дном на среднем огне нагрейте сливочное масло. Масло готово, как только оно стало светло-коричневого цвета, на дне появился осадок в виде коричневых крошек, и вы почувствовали легкий ореховый аромат. ② Поставь...

Кулинарный отчет за август 🍓

Мятное мороженое 🍦 - 30 г листьев мяты - 400 г кокосового молока - 80 г желтка - 5 г кукурузного крахмала - 80 г сиропа топинамбура - 2 г мятного ванилина Dr. Bakers ① Мяту вместе с молоком доведите до кипения и оставьте остывать под крышкой до комнатной температуры. Затем пробейте погружным блендером и процедите. ② Соедините в сотейнике «мятное молоко» и остальные ингредиенты, доведите до кипения при постоянном помешивании венчиком. Перелейте крем в чистую ёмкость, накройте плёнкой «в контакт»...

Июльские чашки и тарелки.

Союз, созданный на небесах.

Нектариновое мороженое 🍑 Развлечение для узкой аудитории – тех, у кого пылится мороженица и есть непереносимость лактозы. Я написала похожий рецепт мятного, где ещё и возиться с листьями придется – чтобы уж точно никто не решился готовить. - 300 г очищенных нектаринов или персиков - 300 г кокосового молока (coconut cream), можно заменить на обычные молочные 30% сливки - 100 г желтка (~5 желтков яиц категории С0) - 5 г кукурузного крахмала - 100 г сиропа топинамбура или столько же сахара ① Все и...

Добавила 20+ новых эмодзи в честь пропущенного юбилея. Ну, какого-то из них🍓🍗🍰🥓🍣