Мятное мороженое 🍦 - 30 г листьев мяты - 400 г кокосового молока - 80 г желтка - 5 г кукурузного крахмала - 80 г сиропа топинамбура - 2 г мятного ванилина Dr. Bakers ① Мяту вместе с молоком доведите до кипения и оставьте остывать под крышкой до комнатной температуры. Затем пробейте погружным блендером и процедите. ② Соедините в сотейнике «мятное молоко» и остальные ингредиенты, доведите до кипения при постоянном помешивании венчиком. Перелейте крем в чистую ёмкость, накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник. После полного остывания основа готова для приготовления в мороженице.