РыбПродТорг

С праздником, наши дорогие мужчины!❤️

Добро пожаловать в клуб любителей завтраков, где слово excellent обретает новый смысл. Eggsellent, если быть точными 😉 Набережная Мойки, кафе «Eggsellent». Шеф Александр Правдин удивил нас бенедиктом с трюфельно-апельсиновым акцентом. А главный герой — наша форель слабой соли. Для заведений, где завтраки — визитная карточка, важна каждая деталь. Форель должна быть идеальной по посолу — деликатной, не перебивающей другие ингредиенты. И по цвету — яркой, аппетитной, задающей тон всему блюду. Цвет...

Корюшка пошла. Но с нюансами 🐟 Да, сезон открыт. Корюшка уже поступает, и мы её отгружаем. Но важно понимать: промышленный вылов ещё не начался в полную силу. Сейчас ледовая обстановка на водоёмах меняется, лёд начинает сходить. Это значит, что в ближайшие недели поставки будут идти неравномерно: сегодня есть объёмы, завтра — пауза (условно). Перебои неизбежны. Рыба дикая, прогнозы по вылову в целом всегда относительны. Поэтому единственный рабочий сценарий в марте — ловить момент и формировать...

Сибас глазами шефа: три блюда от Константина Ким 🐟 На днях мы заехали в гости к нашим партнёрам – ресторан KOI. Шеф-повар Константин Ким устроил нам небольшую дегустацию с нашим сибасом: 🥢 Усузукури 🍣 Суши с сибасом 🌯 Хенд-ролл с сибасом В каждом блюде — своя текстура, своя подача, своя база. И везде сибас показывает себя стабильно: держит форму, не теряет вкус, даёт предсказуемый результат. А в конце нас ждал сюрприз — натуральный корень васаби. Константин натёр его прямо перед нами, и это ...

Внимание, розничные покупатели! 🛒🐟 Для тех, кто покупает рыбу и морепродукты домой: у нас есть отдельные каналы для заказов. Всё, чтобы вам было удобнее. Мы уже писали, что теперь у нас есть отдельные, удобные онлайн-площадки для частных заказов. Здесь, в основных соцсетях, мы продолжаем делиться новостями, рассказывать о рыбе, показывать производство и жизнь компании. Если вам это интересно, оставайтесь с нами, мы всегда рады ❤️ Но если вы хотите заказать продукцию для ужина, праздника или пр...

Почему для продажи устриц не нужен аквариум и как правильно с ними работать 🦪 Многие рестораны отказываются от устриц в меню из-за отсутствия аквариума – кажется, что иначе свежие моллюски сохранить нельзя. На самом деле это миф. Устрицы – морские моллюски, умеющие жить без контакта с водой до 10–14 дней. Главное – соблюдать особенности их хранения и транспортировки. Как устрица живёт вне воды? Устрица хранит внутри своей раковины морскую воду, которая была в ней в момент вылова, она то и подде...

🚨 Скумбрия: дефицит, которого не ждали Обращаем внимание ресторанов и закупщиков: 2026 год войдёт в историю как год аномально низкого вылова скумбрии на Фарерских островах (ФО). Причина — существенное сокращение квот, почти в два раза относительно прошлого года. Ситуация на сегодня (март 2026): ▪️ Запасов импортёров, по их собственным оценкам, хватило бы только до февраля. Сейчас мы работаем с остатками. ▪️ Цена на скумбрию уже выросла и продолжит рост — прогнозируется повышение практически в д...

Больше, чем просто рыба. Заглянули на отгрузку 🚚 Показываем, как это выглядит на самом деле. Никакой постановки, просто очередной рабочий день и очередная партия наших полуфабрикатов, которая уезжает к партнёрам. Шашлычки, рулетики, маринованная рыба, пельмени, котлеты, супы, вторые блюда — всё это уже готово к отправке. Ассортимент растёт, объёмы тоже. И это не просто производство ради производства. Это ответ на ваш запрос: вкусно, натурально, удобно, быстро, стабильно. Хотите начать работать ...

С 8 Марта, дорогие женщины! 🌷 В нашей работе вы на разных позициях: кто-то управляет рестораном, кто-то отвечает за закупки, кто-то развивает свой розничный бизнес, кто-то создаёт вкус на кухне. Но всех вас объединяет одно — вы делаете этот мир вкуснее, качественнее и красивее. Пусть ваш профессионализм всегда ценится, идеи воплощаются, а личное счастье только растёт❤️

А вы на каком мессенджере держитесь? Что выбираете в качестве основного? Делитесь в комментариях 👇