🚨 Скумбрия: дефицит, которого не ждали Обращаем внимание ресторанов и закупщиков: 2026 год войдёт в историю как год аномально низкого вылова скумбрии на Фарерских островах (ФО). Причина — существенное сокращение квот, почти в два раза относительно прошлого года. Ситуация на сегодня (март 2026): ▪️ Запасов импортёров, по их собственным оценкам, хватило бы только до февраля. Сейчас мы работаем с остатками. ▪️ Цена на скумбрию уже выросла и продолжит рост — прогнозируется повышение практически в два раза относительно уровня 2025 года. ▪️ Дефицит ощущается по всему рынку: предложения ограничены, выбор минимален. Что это значит для вашего ресторана? Скумбрия — популярная позиция в меню: горячие блюда, закуски, копчение. Её исчезновение или подорожание ударит по себестоимости. Рекомендуем заранее пересмотреть закупки, рассмотреть альтернативы или фиксировать объёмы, пока ещё есть возможность. У нас ещё есть ограниченные партии по текущим ценам. Объёмы быстро уходят. 📍 Для заказа и уточнения наличия — пишите в комментариях или вашему менеджеру.