Трезвый маркетолог

Разочарование - это то, что напрочь рушит весь маркетинг вашего ресторана. И речь не о каких-то крупных нарушениях, ошибках и так далее, они естественно влияют, а о том, когда вы разрушаете ожидания ваших гостей. Когда вы создаёте концепцию или работаете на ее поддержание, вы обещаете гостю, что он испытает определённый набор эмоций. И когда его опыт не коррелирует с вашими обещанием: ⁃ падает удовлетворённость ⁃ падает средний чек ⁃ падает возврат ⏰ Завтра в 14.00 я проведу прямой эфир на тему ...

Эффективность маркетинга нельзя посчитать задним числом. И главная ошибка 2026 года — пытаться оценивать маркетинг ретроспективно. Если маркетинг запускался: — без цели — без планирования — без конкретной точки роста то корректно посчитать эффективность почти невозможно. Маркетинг нужно планировать так, чтобы его можно было измерить. Шаг 1. Любая реклама начинается не с идеи. А с цели. Перед запуском кампании мы задаём один вопрос: Что именно должно измениться? Причём конкретно, а не поднять обо...

А у них правда так вкусно❓ Вопрос, который я несколько раз услышала в своём любимом ресторане в Армении. У них 🦀 вирусная концепция с ведром с морепродуктами и хорошо проработанные онлайн точки контакта. И люди к ним приезжают со всего света именно после взаимодействия с онлайн точкой касания и представляете, они не только получают совпадение всех своих ожиданий с реальностью. Но и реальные впечатления сильно превышают ожидания. Даже я из двух раз в Армении, была в этом ресторане 3 раза, и уже ...

💡Придумать концепцию - это не значит сделать дизайн, посуду и интерьер в одном стиле. Концепция - это не идея, это то, как мы управляем эмоциями нашего гостя через различные точки контакта. И здесь, я просто обязана вернуться к этой теме, поскольку придумать и реализовать на практике свою концепцию - это две совершенно разные истории. Большинство думают, что нужно продумать только дизайн, меню и название и предоставить это гостю, как презентацию. Но гость не читает про вас презентацию, он опира...

Маркетинг ресторана начинается не с акции, а с трёх цифр. Когда мы заходим в проект, мы начинаем не с креатива, а с аналитики. Даже если в ресторане нет сложной системы метрик. Всего три показателя: 1. Количество чеков (гостей) 2. Средний чек 3. Оборот И именно они создают упрощенную формулу прибыли. Но проблема не в том, что считать. Проблема в том, как считать. И большинство, делают одну и ту же ошибку. Большинство ресторанов смотрят так: — средний чек за месяц — оборот за месяц — количество г...

Переносим на завтра на 14.00❗️ Ссылка на подключение будет завтра) По возможности, приходите онлайн👩🏼‍💻

Через 2 часа встречаемся на вебинаре! ссылку отправлю в канал за 10 минут до старта. Обдумываю - делать ли запись, поделитесь своим мнением.

По техническим причинам вынуждена перенести эфир на другой день: звук перестал работать.

Подключаемся❗️ https://jmqognkf.ktalk.ru/ube0ewgcb50w