Рецепториум 🍔 Кулинария

Эклеры Ингредиенты 📝 Мука 🍚 150 гр. Вода 🫗 250 мл. Сливочное масло 🧈 100 гр. Разрыхлитель 3 гр. Яйца🥚 3 шт. Сгущенное молоко 200 гр. Сливки🥛 50 мл. Соль🧂по вкусу Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Сливочное масло растопить с водой и довести до кипения.  2️⃣ В кипящую жидкость добавить всю муку, разрыхлитель и соль. Убавить огонь и мешать до однородной массы.  3️⃣. Немного остудить и ввести по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.  4️⃣. С помощью кондитерского мешка отсадить на п...

Аппетитный салат Ингредиенты 📝 Копчёная колбаса 300 гр Солёные огурцы 🥒 3 шт Яйца🥚 3 шт Кукуруза 🌽 1 банка ( маленькая) Сухарики ( любые) 1 уп Майонез🫙 для заправки Приготовление 👩‍🍳 1️⃣. Копченую колбасу нарезать тоненькой соломкой 2️⃣. Тоненькой соломкой нарезать соленые огурцы и вареные яйца. 3️⃣ Смешать колбасу, огурцы, яйца. Добавить консервированную кукурузу и твердые сухарики.  4️⃣ Заправить салат майонезом, хорошо все перемешать и вылоить красиво на тарелку. Солить этот салат...

Сырная пицца из 3 ингредиентов Ингредиенты 📝 Картофель🥔 5 шт. Мука🍚 250 гр. Сыр Моцарелла 🧀 200 гр. Соль🧂по вкусу Растительное масло для смазывания Приготовление 👩‍🍳 1️⃣. Отварить 5 больших картофелен, пюрировать, посолить 2️⃣ Добавиить муки. Перемешать до однородности. 3️⃣ Мокрыми руками выложить полученную массу в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Придать структуру. ( как на видео) 4️⃣ Сверху натереть сыр. Разровнять. 5️⃣ Запекать при температуре 220 градусов 30 минут ...

Быстрый ужин за 20 минут Ингредиенты 📝 Куриное филе 🍗 500 гр. Помидоры 🍅 2 шт. Лук 🧅 1 шт. Сыр 150 гр. Соль, паприка, чёрный перец, горчица по вкусу Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Куриное филе нарезать пластами и немного отбить с двух сторон. 2️⃣ Посолить, добавить приправы по вкусу, сверху смазать горчицей. 3️⃣ Лук и помидоры нарезать кольцами и сверху выложить на филе. 4️⃣ Посыпать натертым сыром. 5️⃣ Запекать при температуре 160 градусов 20 минут. #второе

Мясной рулет с яйцом Ингредиенты 📝 Фарш домашний 800 гр. Лук 🧅 1 шт. Морковь 🥕 1 шт. Мука 🍚 1 столовая ложка Специи ( соль, перец сушёный чеснок, паприка базилик)🧂по вкусу Яйца 🥚 4 шт. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Фарша пропустить через мясорубку с луком и морковью. Перемешать 2️⃣ Добавить муку, соль и специи. Хорошо вымесить фарш. 3️⃣ Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. 4️⃣. Вылоить половину фарша, сформировать прямоугольник. 5️⃣ Улоить яйца и сверху накрыть второй ча...

Суп с сырными шариками Ингредиенты 📝 Куриный бульон 2,5 л. Картофель 🥔 4 шт. Морковь🥕 1 шт. Лук 🧅 1 шт. Зелень по вкусу Соль, перец🧂 по вкусу Растительное масло для жарки Для шариков: Твердый сыр 🧀 100 гр. Сливочное масло🧈 50 гр. Яйцо🥚1 шт. Мука 🍚 80 гр. Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Для сырных шариков: сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, мягкое сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать. 2️⃣ Добавить муку и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут⠀ 3️⃣ Из теста...

Ароматная запечённая сочная индейка Ингредиенты 📝 Индейка филе 100 гр. Оливковое масло 10 гр. Столовая горчица 10 гр. Мёд🧉15 гр. Чеснок 🧄 2 зубчика Соль🧂 1 чайная ложка Перец Чили 🌶️ 1 шт. ( по вкусу ) Лимонный сок 🍋 1 столовая ложка Укроп 1 столовая ложка Паприка, чёрный перец 🧂 по вкусу Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Для маринада: смешать оливковое масло, горчицу, мед, лимонный сок, выдавленный чеснок. Перемешать. 2️⃣ Добавить порезанный укроп, мелко порезанный перец Чили и специи по вкус...

Куриные рулетики с сыром Ингредиенты 📝 Куриное филе🍗 2 шт. Сыр🧀 300 гр. Чеснок🧄 3 зубчика Соль, перец🧂 по вкусу Кунжут для посыпки Оливковое масло Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Филе нарезать на тонкие слайсы. Натереть специями и выдавленным чесноком. 2️⃣ На филе выложить кусочки сыра, завернуть в рулетик и скрепить шпажками.  3️⃣ Выложить рулетики на фольгу, смазать оливковым маслом и посыпать кунжутом. 4️⃣ Фольгу сверху не закрывать, только приподнять по краям. 5️⃣ Запекать при температуре ...

Картофельная запеканка под сыром Ингредиенты 📝 Картофельное пюре 🥔 500 гр. Сыр Моцарелла 50 гр. Ветчина 100 гр. Помидоры Черри 🍅 150 гр. Творожный сыр 100 гр. Сливки 20%🥛 200 мл. Сыр твердый 🧀 100 гр. Соль, перец, сушеные травы🧂по вкусу Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Взять столовую ложку картошки, полоить кусок моцареллы внутрь и скатать колобки.( как на видео) 2️⃣ Выложить в форму для запекания , посыпать нарезанной ветчиной и помидорами. 3️⃣ Для соуса: смешать творожный сыр, сливки , посолить, ...

Круассаны с начинкой Ингредиенты 📝 Слоенное дрожжевое тесто  1 уп Яйцо (желток)🥚1 шт Сахарная пудра🍚 для посыпки Для начинки: Нутелла  Взбитые сливки со сгущёнкой 🫙 Ягоды 🍓🫐 Приготовление 👩‍🍳 1️⃣ Слоенное дрожжевое тесто нарезать на треугольники (не раскатывать !!). Сделать небольшой надрез и завернуть круассан, как на видео. 2️⃣ Круассаны выложить на пергаментную бумагу. 3️⃣ Выпекать при температуре 50 градусов 50 минут (чтобы они поднялись). 4️⃣ Достать круассаны из духо...