Валерий Пономарь | Рецепты

🥩 СВИНОЙ БИТОК В СОУСЕ 🛒 Ингредиенты: 🥩 Биток - 300 г 🧄 Чеснок - 3 зубчика 🌾 Горчица зернистая - 1 ч.л 🇫🇷 Горчица дижонская - 1 ч.л 🍯 Мёд - 1 ч.л 🍲 Бульон - 150-200 мл 🌿 Тимьян - 2 веточки 🧈 Сливочное масло - 2 ст.л 🧂 Соль и перец - по вкусу 🔪 Приготовление: 1️⃣ Нарезаем мясо стейками толщиной примерно в палец, солим и перчим. 2️⃣ Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. 3️⃣ Уменьшаем огонь, добавляем чеснок, две горчицы и мёд - обжариваем 30 секунд. 4️⃣ Вливаем бульон, клад...

4 рецепта для Новогоднего стола 1️⃣ Засолка лосося 🔪Филе сёмги 1-1,5 кг 🔪Крупная соль 4 ст.л 🔪Сахар 2 ст.л 🔪Цедра апельсина 🍊 1 шт 🔪Цедра лимона 🍋 1 шт 🔪Сок одного апельсина 🔪Коньяк, виски, ром, водка 2 ст.л 2️⃣ Тартар из лосося 🔪Форель 150 гр 🔪Лук зеленый или шнит, пучок 🔪Каперсы 1 ч.л 🔪Красный лук 🧅 1/2 шт 🔪Соевый соус 1 ст.л 🔪Оливковое масло 1 ч.л 🔪Сливочный сыр 1,5 ст.л 🔪Соль и черный перец по вкусу 🔪Авокадо 🥑 🔪Лангустины отварные 4 шт (не обязательно) 🔪Икра красная 1 с...

🐟 Дорадо запеченная в духовке Ингредиенты: 🐟 Дорадо 1 шт 🧈 Сливочное масло 1 ч.л 🌶️ Паста Том Ям 1 ч.л 🧂 Соль по вкусу 🧅 Красный лук 1/2 шт 🌿 Петрушка небольшая горсть 🔥 Острый чили 1/2 шт ✨ Сумах 1/4 ч.л 🍋 Сок лимона 1/2 ст.л Приготовление: Очищаем и подготавливаем рыбу: удаляем плавники, хребет и мелкие кости. Разрезаем со стороны брюшка, раскрывая как книжку. Смешиваем сливочное масло с пастой Том Ям и щепоткой соли. Обмазываем рыбу со всех сторон. Запекаем 15 минут при 200°, выклады...

Черная пятница до 30 ноября в @povals_shop

Подписчик прислал кусок туши косули, теперь думаю как приготовить 😁

Всех с Наступающим Новым годом 🌲

🦐 Креветки в духовке быстрый и шикарный рецепт Ингредиенты: 🦐 Креветки с головой - 1 кг 🌿 Петрушка - 1 пучок 🧄 Чеснок - 3 зубчика 🧂 Соль - 1 ч.л 🍬 Сахар - 1/2 ч.л 🌶️ Чили хлопья - 1/2 ч.л 🍋 Цедра лимона 🍋 Сок лимона - 1 ст.л 🫒 Оливковое масло - 3 ст.л 🍷 Белое сухое вино - 100 мл 🧈 Сливочное масло - 40 г Приготовление: 1. 🦐 Креветки очищаем от кишечника и разрезаем по спинке, голову оставляем. 2. 🔪 Измельчаем петрушку и чеснок. Добавляем сахар, соль, чили, цедру и сок лимона, вливае...

Обновление в книге - добавил новые рецепты в поисковик ‼️Так как на носу черная пятница скидка на доступ до 12 ноября ‼️ Стоимость 10€ вместо 15€ за доступ навсегда ПОДКЛЮЧИТЬ Если не получается оплатить через бота пишите мне в ЛС ➡️@ponomarvaleriy

Обновление в книге - добавил новые рецепты в поисковик ‼️Так как на носу черная пятница скидка на доступ до 12 ноября ‼️ Стоимость 10€ вместо 15€ за доступ навсегда ПОДКЛЮЧИТЬ Если не получается оплатить через бота пишите мне в ЛС ➡️@ponomarvaleriy

🥗 Салат «Цезарь» классический (4 порции) ❇️ Соус: 🥚 Яйца пастеризованные - 2 шт (только желтки) 🌿 Горчица дижонская - 1 ч. л. 🍋 Сок лимона или лайма - 1 ст. л. 🫒 Оливковое масло - 2 ст. л. 🌻 Подсолнечное масло - 2 ст. л. 🐟 Анчоусы - 3 филе 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🥫 Вустерский соус - 1 ст. л. 🧀 Пармезан - 4 ст. л. ❇️ Ингредиенты для салата: 🥖 Чиабатта - 1 шт 🥬 Салат ромэн - 2–3 пучка ❇️ Приготовление: 🔸 В миске соединяем пастеризованные желтки, горчицу и сок лимона, взбиваем венчиком до...