🥗 Салат «Цезарь» классический (4 порции) ❇️ Соус: 🥚 Яйца пастеризованные - 2 шт (только желтки) 🌿 Горчица дижонская - 1 ч. л. 🍋 Сок лимона или лайма - 1 ст. л. 🫒 Оливковое масло - 2 ст. л. 🌻 Подсолнечное масло - 2 ст. л. 🐟 Анчоусы - 3 филе 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🥫 Вустерский соус - 1 ст. л. 🧀 Пармезан - 4 ст. л. ❇️ Ингредиенты для салата: 🥖 Чиабатта - 1 шт 🥬 Салат ромэн - 2–3 пучка ❇️ Приготовление: 🔸 В миске соединяем пастеризованные желтки, горчицу и сок лимона, взбиваем венчиком до пены. 🔸 Постепенно вмешиваем масло (рекомендую половину подсолнечного - так как только оливковое будет горчить) и взбиваем до консистенции майонеза. 🔸 Добавляем остальные ингредиенты соуса и тщательно перемешиваем. 🔸 Чиабатту нарезаем крупными кубиками и обжариваем полив оливковым маслом до румяной корочки. 🔸 Выключаем сковороду и сразу посыпаем горячие крутоны пармезаном. 🔸 Листья ромэна и часть сухарей аккуратно перемешиваем с соусом, сразу подаём и сверху посыпаем тёртым пармезаном. ✨ Друзья, это очень вкусно Приятного аппетита! 😋