Наташа на стакане в Мендосе

Пост о том, как поставщики и винодельни не умеют продавать и тратят мое и свое место впустую. Ресторан La Cabrera Mendoza, который мы открыли год назад качает - он у всех на устах, это лучший классический аргентинский стейк хаус в городе, топ-3 во всей международной сети этого бренда по мнению не только многих гостей, но и основателя Гастона Ривейро. Более того, мы на 1 этаже отеля от бренда Hilton. Все хотят быть в винной карте, понимаю 100%. Мне пишут и звонят, назначаем встречу, приходит комм...

Я просто оставлю здесь пару фотографий вчерашнего ужина в Azafrán (* Michelin). Комментарии могу добавить лишь о некоторых гастросочетаниях, но меня это не расстроило на фоне всего роскошества подачи и сервиса Меню Аргентина, 10 блюд $190 Винное сопровождение $80 По вторникам для Мендосинцев акция 2х1. В итоге вчера было не так больно моему карману. 10/10

Это такой тупой и смешной мем, что не удержаться

Я снова была сегодня на симфоническом концерте, где давали Шуберта и его Симфонию номер 4 До минор, «Трагичная», как он сам ее назвал, написав в 19 лет. И родился текст, который я на самом деле обкатывала на многих моих лекциях. Быть хорошим сомелье — значит уметь говорить о вине точно и убедительно. Для этого нужен словарь. Чтобы развить вкус, нужна «насмотренность» и «напробованность». А чтобы по-настоящему понимать вино, важно знать, с чем ты имеешь дело. Если подходить к вину как к продукту ...

Просто оставлю здесь наш заснеженный вчера виноградник в Тупунгато

Сегодня поднимаем бокалы за сомелье во всем мире, а также за меня лично, потому что ровно 11 лет назад я пришла в винный мир. Всех с Международным Днем Сомелье🍷

В целом, я сейчас пребываю в профессиональном кризисе. Я больше не хочу быть ни сомелье, ни шеф-сомелье, не хочу продавать ни b2c, ни b2b, не хочу бегать меж столов ресторана по ночам со штопором на перевес. А также, боже, как меня заебали инвентаризации, кто б знал… Куда расти, если коснулась крыши? Куда бы я не пошла сейчас, я буду делать именно то, что я делаю уже почти 11 лет, 2 последних из которых управляя сервисом и продажами в 3х мать его отелях сразу, только в меньшем объеме. При этом в...

Я эти 4 месяца, конечно, выпивала, открывала бутылки, дегустировала вслепую, на винодельни ездила и ужины всякие… но кажется соцсети я вконец разучилась вести. Я даже на свадьбе друзей недавно сделала всего одну фотку… и я ее не выложила. О чем я.. возвращаемся к нашим рабочим баранам. Ищу сомелье себе в команду, проводим с HR коллективные интервью по 3-4 человека. У меня заготовлены вопросы каждому в разброс типа гость не знает, что ему нравится, как будете продавать (на коммуникацию) или искуш...

Давно меня не видели? Вот нате пожалуйста

У мендосинцев есть фраза «a donde topa», что означает «до конца улицы» в 2 угла, когда одна упирается в другую. Думала много об этой фразе и нашла владивостокское «до талого», которое означает что-то вроде этого, но также имеет другое значение типа «до самого конца, что не определен». Обнаружила сегодня, что в мендосинском тоже можно использовать эту фразу во владивостокском смысле как «до талого». - Cuánto tiempo planeas estar en esta fiesta? - A donde topa