Пост о том, как поставщики и винодельни не умеют продавать и тратят мое и свое место впустую. Ресторан La Cabrera Mendoza, который мы открыли год назад качает - он у всех на устах, это лучший классический аргентинский стейк хаус в городе, топ-3 во всей международной сети этого бренда по мнению не только многих гостей, но и основателя Гастона Ривейро. Более того, мы на 1 этаже отеля от бренда Hilton. Все хотят быть в винной карте, понимаю 100%. Мне пишут и звонят, назначаем встречу, приходит коммерческий директор и энолог, чтобы рассказать о своих замечательных винах и продать мне их. И никто, я повторюсь, НИКТО ни разу не пришел подготовленный. Со знанием того, какой у нас сервис, какой порядок цен, какая коллекция вин у нас уже есть, каков вообще концепт карты. Вроде знают, что у нас есть собственные вина определенного стиля, цены и происхождения, но как бы не берут это в расчет. А кто будет делать домашнюю работу, изучать рынок, на который хотят встать, и выявить потребности конкретного клиента? А зачем? Давайте просрем, простите, час другой третий времени, и не получим никакого результата. Вот сегодня в очередной раз так и случилось. Я бы хотела опубликовать это на LinkedIn свой, да не хочу производить впечатление злой агрессивной суки среди руководства, коллег и партнеров. Хотя чувуствую себя именно так! Потому что бесят люди из индустрии, которые не понимают таких базовых вещей, как изучение потребностей клиента.