Традиционная кухня — это то, что объединяет людей вне зависимости от национальности, политических убеждений, пола, возраста, места рождения. Этот канал для тех, кто любит или, возможно, когда-то любил молдавскую национальную кухню.
🍽 Пудинг из моркови с яблоками 🧾 Ингредиенты: • 8 корней моркови, • 4 яблока, • 2 столовые ложки манной крупы, • 2 яйца, • 2 столовые ложки сливочного масла, • ¾ стакана молока, • ¾ стакана сметаны, • 2 столовые ложки сахара, • 1 столовая ложка молотых пшеничных…
🍽 Плацинды с яйцом и укропом 🧾 Ингредиенты: • Для теста: • см. рецепт « • Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий • ». • Для начинки: • 6 яиц, • соль, • молотый чёрный перец, • 1 стакан рубленой зелени укропа. 👨🍳 Приготовление: 1. Тесто приготовить, как указано в рецепте «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий». Разделить его на кусочки средней величины, раскатать тонкие лепёшки, вытянуть их, сбрызнуть сливочным маслом, сложить по две-три вместе, нарезать квадратиками р...
🍽 Гивеч 🧾 Ингредиенты: • 2-3 баклажана, • 1 стакан стручковой фасоли, • 2 сладких перца красных, • 2 сладких перца зелёных, • 1 морковь, • 3 луковицы, • 6 помидоров, • ½ стакана растительного масла, • 3 дольки чеснока, • 1 👨🍳 Приготовление: 1. У вымытых…
🍽 Кролик, тушенный с красной фасолью 🧾 Ингредиенты: • 1 тушка среднего кролика (1-1,2 кг), • 2 стакана красной фасоли, • 2 луковицы, • ½ стакана белого столового вина, • 2 помидора, • 1 столовая ложка томата-пюре, • ½ стакана растительного масла, • 2-3 дольки…
🍽 Домашняя лапша с красным перцем и брынзой 🧾 Ингредиенты: • 1 стакан с горкой пшеничной муки, • 2 яйца, • 1 • / • 3 • стакана молока, • 2-3 столовые ложки пюре из красного сладкого перца, • 200 г брынзы, • 3 столовые ложки сливочного масла, • ½ чайной ложки…
🍽 Плацинды с яйцом и укропом 🧾 Ингредиенты: • Для теста: • см. рецепт « • Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий • ». • Для начинки: • 6 яиц, • соль, • молотый чёрный перец, • 1 стакан рубленой зелени укропа. 👨🍳 Приготовление: 1. Тесто приготовить…
🍽 Фасоль, тушенная с черносливом 🧾 Ингредиенты: • 2 стакана фасоли, • 1 стакан чернослива, • 2 столовые ложки сливочного масла, • ½ стакана сметаны, • 2 столовые ложки тёртого голландского сыра, • 1 столовая ложка сахара, • соль, • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа. 👨🍳 Приготовление: 1. Белую фасоль перебрать, промыть в нескольких водах от песка. Замочить на несколько часов в холодной воде. Сроки замачивания - от 3 до 8 часов, периодически меняя воду. При варке фасоль не солят. Отв...
🍽 Фасоль, тушенная с черносливом 🧾 Ингредиенты: • 2 стакана фасоли, • 1 стакан чернослива, • 2 столовые ложки сливочного масла, • ½ стакана сметаны, • 2 столовые ложки тёртого голландского сыра, • 1 столовая ложка сахара, • соль, • 1 столовая ложка рубленой…
🍽 Корейка по-молдавски 🧾 Ингредиенты: • 600 г корейки, • 3 луковицы, • 2 столовые ложки свиного жира или растительного масла, • 1 столовая ложка горчицы, • 2 дольки чеснока, • 1 стакан нежирной сметаны, • 1 столовая ложка пшеничной муки, • соль, • перец чёрный молотый, • 2 столовые ложки рубленой зелени. 👨🍳 Приготовление: 1. Корейку нарезать на куски, отделить от косточек, отбить до толщины 0,5-0,7 см, придать кускам мяса овальную форму, посыпать солью, перцем, смазать горчицей, затем...
🍽 Кролик, тушенный с красной фасолью 🧾 Ингредиенты: • 1 тушка среднего кролика (1-1,2 кг), • 2 стакана красной фасоли, • 2 луковицы, • ½ стакана белого столового вина, • 2 помидора, • 1 столовая ложка томата-пюре, • ½ стакана растительного масла, • 2-3 дольки чеснока, • паприка, • соль, 👨🍳 Приготовление: 1. У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов. Обработанную тушку кролика разрезать на ...