MAN&BREAD

Самое вкусное тесто для пиццы. Миллионная вариация теста Неаполитанской пиццы от Питера Рейнхарта. Тесто: 340г муки 1С, 250г воды, 4,5г прессованных дрожжей, 7г соли, 20г сахара, 15г оливкового масла первого отжима. Замес: Дрожжи, соль, сахар и масло размешать в воде, добавить муку, замесить слабое тесто до первых признаков развития клейковины. Брожение: 60 минут при температуре 24С с тремя сложениями через 20, 40 и 60 минут с начала брожения. Далее убрать в холодильник на 36-48 часов. Формовка:...

Кекс Творожный с изюмом по ГОСТ 120г размягченного сливочного масла и 225г сахарного песка взбить в пышную белую массу. Добавить постепенно, продолжая взбивать, 130г яиц и 200г протертого через сито творога 18% жирности. 225г муки смешать с 4г разрыхлителя и просеять. Замесить тесто. На малых оборотах ввести 180г промытого и обсушенного изюма. Выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой, разровнять. Выпечка при температуре 180С 70-80 минут в зависимости от влажности творога и того, какой тол...

Сегодня Всемирный день хлеба - World Bread Day. Всем добра! С праздником! #worldbreadday

В Третьяковской галерее до 26 октября выставка русского авангардиста Ильи Машкова - одного из самых «хлебных»художников - «Илья Машков. Авангард. Китч. Классика.» «Я захотел доказать…, что наше советское живописное искусство должно быть по ощущению созвучно нашему времени и понятно, убедительно, доходчиво каждому трудящемуся человеку. Натюрморт «Хлебы» – это наша московская рядовая пекарня своего времени… и композиция как бы безалаберная, нескладная, но нашенская, московская, тутошняя, а не пари...

Боже, я давно спросить хотел, – начал Авраам, подстраиваясь под широкий шаг Творца и срывая травинку. – Вот ты же милостив, терпелив и всепрощающ? – Что есть, то есть, – скромно кивнул Господь. – А Содом и Гоморру всё-таки сжёг? Господь крякнул: – Слушай, – вздохнул он. – Там такая история вышла… В общем, сначала они решили стать блогерами. Завели кулинарный блог. Я подумал: прикольно, я такое люблю! Я подписался. Я был их единственным подписчиком, а они мне что советовали? – Отвари до полуготов...

🎥Вы долго ждали и вот этот день настал! Второй сезон рилс-сериала с нашими молодыми учеными Юлей и Димой ОТКРЫТ! Для тех, кто недавно к нам присоединился, рассказываем: наш мини-сериал мы делаем вместе с проектом "ЗА ХЛЕБ", и главный герой в нем, как вы уже догадались, хлеб. А развеивают мифы и раскрывают секреты хлеба настоящие младшие научные сотрудники НИИ хлебопекарной промышленности. Если еще не видели, обязательно посмотрите 1 сезон: Пилотная серия Мифы о дрожжах Зачем вообще есть хлеб Су...

План захвата вселенной, не меньше 😂😂 @stanfoodacademy

С Новым годом! Здоровья, счастья и любви! 🎉🎄🎅 Новая хлебная игрушка на моей ёлке, сделанная руками Анастасии Милютиной.

Застрять на первом уровне - благо! ⬇️