Кекс Творожный с изюмом по ГОСТ 120г размягченного сливочного масла и 225г сахарного песка взбить в пышную белую массу. Добавить постепенно, продолжая взбивать, 130г яиц и 200г протертого через сито творога 18% жирности. 225г муки смешать с 4г разрыхлителя и просеять. Замесить тесто. На малых оборотах ввести 180г промытого и обсушенного изюма. Выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой, разровнять. Выпечка при температуре 180С 70-80 минут в зависимости от влажности творога и того, какой толщины корочку вы любите. Вынуть из формы, остудить на решетке. Теплый кекс посыпать 10г сахарной пудрой. Количество теста на форму верх 250110мм, низ 22580мм, высота 70мм; 1530 мл.