АКАДЕМИЯ STANFOOD

Каждый час – новые шефы, новые блюда, новые знания: STANFOOD соберет все лучшее на стенде METRO на ХОРЕКА Экспо (HORECA Expo) ▶️С 15 по 17 апреля Москва превратится в точку притяжения для тех, кто создает ресторанный бизнес. В Тимирязев Центр пройдет отраслевая выставка ХОРЕКА Экспо (HORECA Expo). ▶️Гастроакадемия STANFOOD by METRO создаст особое пространство, где три дня подряд будет кипеть работа. Каждый час на площадке академии – три шефа и живой процесс: готовка, дискуссии и разбор теории и ...

Кулич. Сдобная классика с нутеллой и маршмеллоу Кулич - главный символ пасхального стола. Приготовить идеальное изделие, добившись воздушного мякиша, ровного купола и долгой свежести в домашних условиях - задача непростая. На мастер-классе бренд-шеф-кондитер Юлия Туцкая, чьи куличи стали главным пасхальным хитом, разберёт все ключевые этапы: от приготовления опары до начинки нутеллой, пропитки и глазури-маршмеллоу. Мы научим: - готовить ароматное сдобное тесто на опаре с изюмом, ромом и цитрусам...

Лето в STANFOOD начнется уже в марте! До сезона легких напитков и свежих позиций - рукой подать, и сейчас самое время подумать, чем вы будете удивлять гостей. Собрали для вас открытый интенсив в STANFOOD, где покажем, как один продукт - Planto Barista Классический - может стать основой и для барной карты, и для кухни. - На интенсиве вас ждут идеи для легкого меню от бренд-шефа гастроакадемии Артема Сенчина и вице-чемпионки мира среди бартендеров Алены Кошелевой. - Авторский сет из трех блюд и ко...

Скидка 50% для своих: промокод для студентов STANFOOD на ХОРЕКА Экспо (HORECA Expo) и Coffee Tea Cacao 🔜Эксклюзивное предложение для всех, кто учится и развивается вместе с гастроакадемией. 🟡Промокод: METROXHORECAEXPO 🟡Скидка: 50% на билет 🟡Где вводить: https://expotickets.ru/ru/event/3/form Вводите код при оформлении и получаете билет. А далее - встречаемся на стенде STANFOOD. 🔜Напоминаем, мы подготовили настоящую сцену, где каждый час будут выступать по три шефа. Живое...

Корейская выпечка - мировой тренд? Та самая невероятная мягкость, баланс сладкого и соленого, эстетичные формы и начинки, от которых невозможно оторваться. Все это давно покорило соцсети и полки многих пекарен. 🔜Но как добиться той самой корейской «пухлости» и стабильного результата, а не просто красивой картинки? ⏪Именно об этом мы и поговорим с Ынчоль Чаном — преподавателем курса по современной корейской выпечке в гастроакадемии STANFOOD⏩ На его курсе вы разберете ключевые техники: ...

Вакансии в круизном подразделении Донинтурфлот «Донинтурфлот» — одна из крупнейших российских круизных компаний — открывает набор специалистов кухни для работы на теплоходах. Требуются: — повар, — кондитер, — пекарь, — помощник повара. Условия: — Официальное трудоустройство по ТК РФ. — Ведение вредного стажа. — Бесплатное питание и проживание на борту. — Наличие действующей медицинской книжки — обязательно. Получить подробную информацию о вакансиях и записаться на стажировку можно по телефонам: ...

🔥 «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» (Coffee Tea Cacao Expо & HORECA Expo 2026) — точка притяжения для профессионалов гастроиндустрии B2B-выставка пройдет 15–17 апреля 2026 года в Москве. Место встречи — современный выставочный комплекс «Тимирязев Центр». Стратегический партнёр — METRO Россия. Соберутся более 25 000 профессионалов индустрии. Мероприятие будет интересно: владельцам и управляющим кофеен, ресторанов, баров, пекарен и кондитерских, инвесторам, закупщикам, шефам, технологам и маркетоло...

Корейская выпечка - мировой тренд? Та самая невероятная мягкость, баланс сладкого и соленого, эстетичные формы и начинки, от которых невозможно оторваться. Все это давно покорило соцсети и полки многих пекарен. 🔜Но как добиться той самой корейской «пухлости» и стабильного результата, а не просто красивой картинки? ⏪Именно об этом мы и поговорим с Ынчоль Чаном - преподавателем курса по современной корейской выпечке в гастроакадемии STANFOOD ⏩ На его курсе вы разберете ключевые техники:...

БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ на следующей неделе! 🌿 «ЛЕТНИЙ СЕТ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ» Можно ли собрать полноценное меню, где каждое блюдо и каждый коктейль будут на растительной основе, и при этом они будут вкусными, технологичными и готовыми к внедрению? Наш ответ - ДА! Что вы получите: 🥗 идеи для лёгкого меню на растительной основе 🍽 дегустация авторского сета из трёх блюд и коктейлей 📝 готовые техкарты 🎁 розыгрыш и подарки 🌟 возможность забрать продукт на проработку. Дата: 30 марта Регист...

☕️ТОП 3 ПРИЧИНЫ: почему ваш фильтр-кофе получается невкусным? Казалось бы, что может быть проще: залил молотый кофе водой, подождал… но вместо удовольствия в чашке — разочарование. Блеклый, пустой, «усталый» вкус кофе… Почему так происходит? 💡Илья Поликарпов нашёл 3 ключевые причины. Причины, о которых 90% даже не догадываются! Каждая из этих ошибок способна превратить в ноль даже самый дорогой и качественный сорт. Что за причины? Смотрите в видео👉🏼 🗯️Хотите научиться готовить кофе, который ...