Кухня | Мясо

Свиной бекон, тушёный в пиве с луком. ⏰Время приготовления 55 минут. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #тушение. 🍽Ингредиенты: • Свиной бекон — 800 гр. • Соль — 20 гр. • Чёрный перец — 5 гр. • Тимьян — 15 гр. • Растительное масло — 20 мл. • Пиво — 0,5 л. • Лук — 400 гр. • Копчёная паприка — 10 гр. • Прованские травы — 10 гр. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание

Мясной хлеб из постной свинины. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #запекание. 🍽Ингредиенты: • Свинина постная ~ 1350-1370 гр. • Сало не солёное ~ 150 гр. • Чеснок сушёный ~ 2 ч.л. • Соль нитритная (0,5-0,6%) ~ 13-13,5 гр. • Соль обычная ~ 13-13,5 гр. • Перец чёрный молотый ~ 0,5 ч.л. • Мускатный орех молотый ~ 1 ч.л. • Крахмал картофельный ~ 1 ст.л. (можно кукурузный). • Вода ледяная ~ 150 мл. ✍🏻 Ещё понадобится: Форма для хлеба, растительное масло для смазки формы и кипяток. ✍🏻 Для глазировки: Лю...

Перепела в духовке в соусе Унаги. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #запекание. 🍽Ингредиенты: • Перепела — 3 шт. (600 гр.) • Мёд — 1 ст.л. • Соус Унаги — 2 ст.л. • Горчица — 1 ст.л. • Сок лимона — 1 ст.л. • Имбирь — 1 ч.л. (с горкой) • Паприка — 1 ч.л. • Розмарин — 1 веточка • Соль — 0.5 ч.л. • Растительное масло — 1 ст.л. *Перепёлок перед приготовлением мариновать нужно обязательно, в противном случае мясо получается «резиновое». 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десе...

Суп из утки с лапшой. ⏰Время приготовления 1,5 часа. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #варка. 🍽Ингредиенты: • Утка — 600 гр. • Лук репчатый — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Бадьян — 1 шт. • Корица — 1 шт. • Гвоздика целая — 2 шт. • Душистый перец — 3 шт. • Перец чёрный горошком — 10 шт. • Вода — 2,5 л. • Лапша пшеничная — 200 гр. • Соль — по вкусу. • Петрушка свежая — по вкусу. • Зелёный лук — по вкусу. • Перец чили свежий — по вкусу. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные н...

Маринованная в кефире куриная грудка, запечённая с сыром. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #запекание. 🍽Ингредиенты: • Куриная грудка (4 филе) — 2 шт. • Кефир — 200 гр. • Соль, перец. • Соевый соус — 50 мл. • Горчица — 0,5 ст.л. • Чеснок. • Панировочные сухари — 60 гр. • Твёрдый сыр — 50 гр. • Куркума — щепотка. • Прованские травы. • Сливочное масло. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание

Индейка, фаршированная луком-пореем и яблоками. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #запекание. 🍽Ингредиенты: • Индейка — 6 кг. Маринад: • Вода — 6 л. • Соль — 350 гр. • Лавровый лист — 6 шт. • Перец чёрный горошком — 2 ст.л. • Вино белое, сухое — 500 мл. Начинка: • Белый хлеб — 400 гр. • Сливочное масло — 50 гр. • Лук-порей — 3 стебля. • Яблоки — 3 шт. • Сливочное масло. • Соль — 1/2 ч.л. • Розмарин — 1 ч.л • Перец — 1/3 ч.л. • Сидр яблочный — 200 мл. • Яйцо — 1 шт. Соус для выпекания: • Бульон — 300...

Свиная вырезка, запечённая в духовке. ⏰Время приготовления: маринование 1 час, запекание 35 минут. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #запекание. 🍽Ингредиенты: • Свиная вырезка — 600 гр. • Масло оливковое — 3 ст.л. • Горчица зернистая — 2 ч.л. • Бальзамический уксус — 1 ст.л. • Орегано — 1/2 ч.л. • Соль, перец — по вкусу. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание

Жареная картошка с куриной печенью. ⏰Время приготовления 30 минут. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #жарка. 🍽Ингредиенты: • Печень куриная — 300 гр. • Картофель — 4-5 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Масло растительное — 2-3 ст.л. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Зелень — по вкусу. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание

Рагу из свинины с грибами. ⏰Время приготовления 1 час. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #тушение. 🍽Ингредиенты: • Свинина — 450 гр. • Масло растительное — 2 ст.л. • Лук-порей — 100 гр. • Шампиньоны — 300 гр. • Соль — 1 ч.л. • Сливки 10% — 250 мл. • Тимьян — 1 веточка. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание

Сочные куриные котлеты с морковью. ⏰Время приготовления 40 минут. 👩🏻‍🍳Способ приготовления: #жарка. 🍽Ингредиенты: • Хлеб — 80 гр. • Молоко — 100 мл. • Крупа манная — 30 гр. • Фарш куриный — 550 гр. • Морковь — 100 гр. • Шпинат — 30 гр. • Яйцо — 1 шт. • Соль — 0,5 ч.л. • Растительное масло — 2 ст.л. • Сухари панировочные — по вкусу. 🍽 Рыба 🍽 Овощи, грибы и фрукты 🍽 Вкусные напитки 🍽 Выпечка и десерты 🍽 Заготовки 📖 Содержание