Chef2chef - для поваров

‍🔥 Мастер-класс «Чалдонская кухня» Макеевка 2 апреля Бесплатно ✨ На мастер-классе расскажем историю появления этой кухни, пути развития и становления. Поведаем увлекательную историю об экспедициях для возрождения старинных рецептов, которые были собраны в в книгу «Чалдонская кухня». Каждый участник получит эту книгу в подарок. Кто спикеры? 🔸Олег Мамонтов - бренд-шеф ресторана современной сибирской кухни «ОСИП ТЕРЛЕЕВ» и модного ресторанчика домашней итальянской кухни «ЧаоМоника» (г. Омск), сыр...

‍👨‍🍳 Мастер-класс «Постное меню» Москва 22 марта Платно ✨ На мастер-классе вы познакомитесь с постными блюдами с вниманием к каждому продукту. 🔸Вы приготовите вегетарианские щи по традиционному русскому принципу. Такие щи называли «богатыми», если удавалось сохранить прозрачность бульона. Вы разберёте технику томления овощей, при которой каждый ингредиент постепенно отдаёт аромат, формируя сложный и чистый вкус. 🔸Лапша «Сингапур» отсылает к восточной традиции растительной кухни, где важны сп...

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Сам себе сомелье» Москва 26 марта Платно ✨ Дегустация с погружением в историю и вкусовые особенности вин. Предлагаем вам разобраться в азах этой будоражащей темы и, конечно, продегустировать современные образцы вина. Узнаем от чего зависит цвет напитка, как правильно хранить вино и к каким блюдам данный напиток, который раскроет вкусовые качества. Каждый участник научится правильно раскручивать вино, чтобы напиток раскрылся. Вдохнем аромат напитка и научимся разбираться в со...

‍🔥 Мастер-класс «Гастрономический разгуляй» Омск 24 марта Бесплатно ✨ Спикер - Кулаков Сергей – бренд-шеф Robolabs. Эксперт в области ресторанной автоматизации и интеллектуального технологического оборудования. Проводит интенсивное обучение и проработки, раскрывая весь потенциал современного оборудования для команд любого уровня. Инноватор, для которого нет нерешаемых задач, а есть поиск оптимального технологического и вкусового решения. Активный участник и спикер крупнейших отраслевых выставок...

‍🎓 Мастер-класс «Мясной день: выпечка с дичью в русском стиле» Москва 24 марта Бесплатно 🔥 Москва, встречаемся на Modern Bakery! 24 марта в рамках международной выставки Modern Bakery Moscow | Confex на стенде компании Polair Group пройдёт мастер-класс, посвящённый выпечке в русском стиле с использованием мяса дичи. В рамках мастер-класса вы познакомитесь с актуальными решениями для пекарен и ресторанов, узнаете особенности работы с дичью в выпечке и увидите процесс приготовления блюд в профес...

‍🔥 Курс «Мороженое и десерты: идеальное сочетание» Москва 25-26 марта Платно 👨‍🍳 На курсе «Мороженое и десерты: идеальное сочетание» от гастроакадемии STANFOOD вы освоите нюансы создания самого популярного десерта в мире. Под руководством Альбины Родыгиной, шеф-кондитером ресторанной группы Folk Team и спикером Moscow Cake Show, вы научитесь сочетать разнообразные вкусы и текстуры, а также применять оригинальные техники подачи сладких деликатесов. В рамках теоретической программы вы изучите р...

‍🔥 Презентация профессионального оборудования для HoReCa От копчения до десерта су-вид — возможности современной кухни в одном оборудовании. Иркутск 📅 26 марта | 12:00–14:00 Бесплатно 🔥 В программе: • Демонстрация пароконвектомата нового поколения FlexiCombi Magic Pilot • Практические решения для ресторанов, кафе и производств • Лайфхаки от шеф-повара • Как ускорить работу кухни и сократить затраты с помощью современных технологий 🎤 Спикеры: 👨‍🍳 Илья Аникин (г. Красноярск) Шеф-повар компан...

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Как выбрать и приготовить свежую рыбу» Москва 23 марта Платно ✨ Погрузитесь в искусство работы с рыбой и откройте для себя тонкости её идеальной обработки и приготовления. Вы научитесь сохранять сочность и нежность рыбы, освоите секреты правильной термической обработки, раскрывающей богатство вкуса и аромата. Под руководством опытного шеф-повара освоите профессиональные приёмы, которые превратят любое рыбное блюдо в настоящее кулинарное произведение. Получите вдохновение и у...

👩‍🍳 Мастер-класс «Китайская кухня» Санкт-Петербург 26 марта Платно ✨ Китайская кухня давно уже завоевала признание не только у гурманов, но и у простых потребителей. Мы постарались подобрать для вас на этот мастер – класс самые популярные, но в тоже время и классические блюда. На мастер – классе, под руководством шеф – повара вы приготовите все эти блюда. Так же у вас будет возможность в процессе мастер – класса задать вопросы по приготовлению других блюд с которыми у вас может возникли или во...

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Римские каникулы для детей и взрослых» Москва 29 марта Платно 🔥 На нашем кулинарном мастер-классе, приуроченном к долгожданным весенним каникулам, юные кулинары смогут окунуться в атмосферу Италии и научиться готовить классическую пиццу Маргарита или Пепперони, а также удивительную пасту с соусом Помодоро. Завершить кулинарное приключение дети смогут, приготовив восхитительную шоколадную панна-котту, которая станет идеальным десертом к их блюдам. Этот развлекательно-познава...