Кондитерские рецепты

Торт Молочная девочка. Сгущёнка 1 банка Яйца 2 шт Мука 160 гр Разрыхлитель 1 ст.л Смешать сгущенку с яйцами, добавить муку с разрыхлителем и все перемешать. Оставить тесто на 15 минут. Затем выпекаем коржи. Удобнее всего это делать в круглой силиконовой форме. В нее наливаем 2 ст.л теста и выпекаем минут 5 при 180 гр. у меня получилось 9 коржей. Но можно так же и наливать тесто на хорошую пекарскую бумагу, принцип тот же: 2 ст.л и распределить в форме круга. . Крем: сметана + сахар Дополнительно...

МАКАРОНС Ингредиенты: Меренга:  Вода 56 гр Сахар 230 гр Щепотка соли Яичные белки 80 гр Маккоронаж: Миндальная Мука 125 гр Сахарная пудра 125 гр Яичные белки 42 гр Способ приготовления: 1. Миндальную муку и сахарную пудру просеиваем и перемешиваем, следом добавляем белки (42гр) и смешиваем с помощью силиконовой лопатки до однородной массы. Консистенция должна получится как у песочного теста. 2. Воду и сахар ставим на огонь. Когда сироп нагреется примерно до 100 гр, начинаем взбивать белки...

Апельсиновый торт Яйца 3 шт Сахар стакан (250 мл) Мука 1,5 стакана Сметана 1/2 стакана Разрыхлитель 2 ч.л Сок и цедра половины апельсина Яйца взбивать с сахаром примерно 3 минуты, добавить сметану, сок и цедру, продолжать взбивать, постепенно подсыпать муку с разрыхлителем, не переставая взбивать. Как добавили всю муку, хорошо все взбейте, чтобы не было комочков и выпекать коржи по 20 минут при 180 гр. . крем: Масло 180 гр Сахарная пудра 150 гр Сок и цедра половины апельсина Взбить масло с пудро...

ПИРОГ С НАЧИНКОЙ Ингредиенты:  мука 480 г  сливочное масло 220 г  изюм 200 г  грецкие орехи 200 г  сахар коричневый 110 г  яйца куриные 2 шт.  яичные желтки 1 шт.  молоко 1 стакан  сахар мусковадо 4 ст. л.  сахар ванильный 1 ч. л.  дрожжи сухие быстродействующие 7 г  корица молотая ¼ ч. л.  соль морская ½ ч. л. Приготовление:  Духовку предварительно разогреть до 200°С. Молоко подогреть так, чтобы оно было теплым, всыпать дрожж...

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ Тесто: 2 яйца, 145 гр муки, 80 г молока, 80 г подсолнечного масла, 130 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0.5 ч.л. соды, 1 ч.л. ванильной эссенции, 250 гр ягод(смородина, малина, клубника, вишня...) Штрейзель: 40 гр слив масла, 50 гр муки пшеничной, 40 гр миндальной муки, 20 гр рубленного миндаля, 2 ст.л.овсяных хлопьев., 40 гр сахара. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и масло, перемешать, добавить остальные ингредиенты и хорошенько размешать. Форму смазать маслом , застелить перг...

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ, Ингредиенты  Для теста нам понадобится  1. 3 яйца 2. 50гр сливочного масла 3. 150гр сахара 4. 150 гр муки 5. 2 ст л какао 6. 0,5 ст л разрыхлителя 7. 200 гр сметаны 8. Соль на кончике ножа Для начинки  1. 500 гр творога 2. 2 яйца 3. 1 пачка маленькая ванилина 4. 50-80 гр манной крупы 5. 150 гр сахара ( кто любит менее сладкий , добавьте меньше ) Способ приготовления: взбиваем яйца с сахаром , добавляем сливочное масло и сметану и ещё раз взбиваем , ...

Тарт с черносливом и грецкими орехами в сметанной заливке D 22-24 см Песочная основа: ⠀ Масло сливочное 82,5 % — 100 г Мука — 150 г Миндальная мука — 50 г Сахар — 20 г Яйцо С1 — 1 шт Соль — щепотка ⠀ Начинка: Чернослив средний ~ 22 шт Четвертинка грецкого ореха ~ 22 шт ⠀ Заливка: Сметана (от 15%) — 500 г Сахар — 60 г Крахмал — 30 г Яйцо — 2 шт Соль, ванилин — щепотка ⠀ Приготовление. Основа. Ледяное масло нарезать кубиками и выложить в чашу комбайна. Муку с солью просеять, высыпать в чашу. Измел...

ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ С ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ • 200 гр творога однородного или пробить блендером • 1 яйцо • 1 ст.л. сахарной пудры(+- смотрите по вкусу) • 1 ч.л. с горкой рисовой муки (или 2 чл без горки) • 2 гр разрыхлителя Все перемешать вилкой - яйцо, пудра, творог, мука и разрыхлитель. Если готовите с ягодами⬇ Уложить слой творожной массы, следом малину или др.ягоды/фрукты, далее слой творожной массы, сверху песочная крошка. Если готовите без ягод, то выкладывайте творожную начинку и сверху песочную кр...

Королевская Ватрушка Песочная основа: -360 гр муки; -140 гр сливочного масла 82,5%; -90 гр сахара; -щеп соли. Творожная начинка: -670 гр творога 6-9%; -3 яйца С0(или 170 гр); -1 желток(23-25 гр); -120 гр сахара; -10 гр кукурузного крахмала; -ванильная паста(мадагаскарская)или можно заменить на сахар с натуральной ванилью(10 гр); -щеп соли. Приготовление: Все ингредиенты кроме сливочного масла должны быть комнатной температуры.Подготовить форму 18 см диаметром,дно проложить пергаментом. Для на...

КОРЕЙСКИЕ ПОНЧИКИ Ингредиенты: 2 ст.л сливочного масла(растопить) 1 стакан теплого молока 3 ст.л сахара( любите послаще то 4 ст.л.) 1/2 ч.л соль 1 яйцо 3 стакана муки( стакан 250 мл) 2 ч.л дрожжи Для обсыпки: 3 ст.л сахара 1 ч.л без горки корицы Или просто сахарная пудра В миску вливаем растопленное сливочное, теплое молоко,сахар,соль,яйцо,дрожжи и перемешиваем венчиком.Оставляем на 10 минут.Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.Оставляем его подниматься на 1,5-2 часа.Когда тес...