Novikov School

🔥 Реакция Майяра — термин, который появился в 1912 году. Его ввёл французский химик Луи-Камиль Майяр, изучая взаимодействие сахаров и аминокислот. С научной точки зрения это реакция между сахарами и аминокислотами (компонентами белков), которая происходит при нагревании от ~140 °C. В результате образуются сложные соединения, которые отвечают за вкус, аромат и румяную корочку. В чем отличие от карамелизации? 📍Карамелизация — это нагрев сахара без белков, она даёт сладкий вкус и карамельные ноты...

Скидки распустились. И вместе с ними появилось ещё больше поводов порадовать себя. Скидки до 50% на любимые продукты 💐 Часть предложений уже собрали в карусели, а полный перечень можно посмотреть на сайте

Вместе с кинопрокатной компанией Про:взгляд разыгрываем подарок для тех, кто любит красивое кино и французское настроение. Победитель получит: 🍿 билет на фильм «Частная жизнь» в кинотеатр Художественный 🥐 сертификат на мастер-класс «Французский поцелуй»…

🌟 Дорогие участники, спасибо всем, кто принял участие в конкурсе! Нам очень приятно видеть ваш отклик, внимание и интерес. Оставайтесь с нами: впереди ещё много интересного, приятных сюрпризов и новых поводов заглядывать к нам чаще 🎁 С победителем мы свяжемся в ближайшее время и расскажем все детали получения подарка 🤩 ♥️ Мы в MAX и VK

Скидки распустились 🌸 Продолжаем делиться весенними предложениями и напоминать о важном: инвестиция в знания всегда работает на перспективу. Если вы давно задумывались об обучении, сейчас для этого идеальный момент. 🌸В карусели собрали актуальное расписание бизнес-программ, чтобы вам было проще выбрать подходящий курс и удобные даты

🍅 🥱 В ресторанной кухне гранола всё чаще появляется в солёных версиях: с орехами, сыром, специями и насыщенными соусами. Сегодня мы делимся рецептом фирменной соленой гранолы с творогом и томатами, начинаем! Овсяные хлопья (10-минутные) — 600 г Тыквенные семечки — 120 г Семечки подсолнечника — 120 г Миндальные лепестки — 120 г Пармезан (мелко тёртый) — 60 г Соль — 6 г Сухой чеснок — 6 г Яичный белок — 120 г Растительное масло — 40 г Тахини — 60 г Мёд — 80 г Вустерширский соус — 35 г Соевый соу...

🍕 Галеты считаются классикой французской деревенской кухни. Неровные края, хрустящее песочное тесто и щедрая начинка. В нашем рецепте для начинки выбрали сладковатые запечённые баклажаны, тянущуюся моцареллу, пикантный козий сыр и вяленые томаты: Пшеничная мука — 120 г Ржаная мука — 100 г Сливочное масло (холодное, кубиками) — 90 г Сахарная пудра — 10 г Соль — 5 г Ледяная вода — 40 г Баклажаны — 2 небольших Моцарелла для пиццы — 120 г Твёрдый козий сыр — 40 г Вяленые томаты — 40 г Кедровые орех...

😛🎀 Прозрачный, насыщенный и с мягким вкусом — идеальная основа для лёгкого, но полноценного блюда. Классика на все времена, сегодня пробуем бульон из индейки с пастой орзо и яйцом: Филе индейки «Индилайт» — 500 г Паста орзо «Мистраль» — 120 г Яйца — 4 шт Морковь — 100 г Лук репчатый — 100 г Сельдерей (стебель) — 80 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист — 2 шт Чёрный перец горошком — 5–6 шт Вода — 2 л Соль — по вкусу Петрушка или шнитт-лук — 10 г Филе индейки промойте, залейте холодной водой и пос...

Конечно, после начинки с дубайским шоколадом нас уже ничем не удивить. 🌟 Но куличи 2026 всё же нашли способ впечатлить: в мире выпечки растёт интерес к десертным вкусам, ярким фруктовым акцентам, цитрусу, чаю и филлингам с более выразительной текстурой. В карусели собрали начинки, которые можно взять за основу для пасхальной выпечки: от трендовых сочетаний до авторских вариантов. А чтобы узнать рецепт понравившейся начинки, напишите нам в комментариях! ♥️ Мы в MAX и VK