хоба сдоба

на «Арзамасе» вышел новый бесплатный курс «Краткая история еды» — шесть бодрых выпусков, каждый посвящен одному продукту: хлебу, соли, гречке, селедке, капусте и какао. в эпизодах-виньетках рассказывают о социальной, культурной, антропологической и символической истории еды. благодаря этим культурологическим очеркам можно узнать, как питание, а вместе с ним и некоторые продукты, постепенно расколдовывались и теряли статус сакральных; как секуляризация повлияла на гастрономические иерархии и ввел...

у тебя в канале опубликован абсолютно лучший наипрекраснейший рецепт блинов; pure pépite & on a jamais vu rien de tel etc. etc. etc. (творог — аксессуар)

тем не менее три стакана вчера были

у вас осталось 2,5 часа, чтобы съесть последние масленичные блины, — и все время мира, чтобы приготовить их снова, если вы не соблюдаете пост

вот этот жирненький маффин с пастрами и глазуньей из Masa Madre — очень хороший! я не поклонница их еды, но готова признать, что завтраки и правда вкусные. как известно, главное в любом завтраке — это хлеб, а с ним в Masa Madre полный порядок. маффин пористый, с тягучим мякишем и слегка шероховатой корочкой. ему невероятно идут сливочное масло с анчоусами, пастрами и жидкий желточек, который просачивается в воздушные полости теста. p.s. эспрессо за 370 рублей — это непорядок, друзья…

как это часто бывает, самое вкусное скрыто от широко распахнутых туристических глаз. на проспекте Давида Агмашенебели, 80 работает ливанский ресторан Station 1984. пройти мимо и не заметить очень просто — ничто в этом заведении не обращает на себя внимание, а зря: здесь готовят один из лучших фалафелей, что я ела. пригласивший нас приятель взял на себя большую ответственность и полностью сформировал заказ: хумус с мясом (можно и без него), табуле, щедро заправленное соком узбекского лимона, и фа...

сделали творожную пасху в виде замка! самый настоящий пасхальный фортпост ☦️🥚с цукатами, башнями из творожно-сливочной массы и теми самыми шоколадными ракушками. for one and lovely setxdish

страшно представить, сколько сливочного масла в этих булочках из кафе Giraffe Home. я не люблю говорить, что тесто тает во рту, но тут оно правда тает. кажется, что между сдобными слоями есть фантомный франжипан — настолько это нежная выпечка. попробовала две булки — с кардамоном и с корицей. первая более пряная и бодрая, вторая — более классическая, без ярких вкусовых акцентов. считаю, что обе нужно есть непременно руками, раскручивая завитки слой за слоем и оставляя напоследок карамельное доны...