The Gothic Kitchen🎃

Тыквеный сок🍋‍🟩 За счет высокого содержания бета-каротина в тыкве и витамина С в апельсине этот сок работает как мощный иммуномодулятор. Он улучшает зрение, очищает печень и разгоняет осеннюю хандру не хуже глинтвейна, только без алкоголя. Пектин из тыквы мягко запускает пищеварение, а эфирные масла цитруса бодрят уже одним ароматом. Gothic kitchen🎃|#recipes

❄️Зимняя кухня❄️ Зимние сумерки. Снег укутывает деревья в белые шубы, из окон льется теплый свет. На кухне творится волшебство: в медном сотейнике пузырится янтарная карамель, венчик взбивает яйца в пену. Щепотка кардамона, корица, ваниль... Румяный кекс с цукатами сменяет имбирные пряники. Сладкий дух праздника разливается по дому и уносится в снежную высь через трубу. Gothic kitchen🎃|#recipes

Cucurbita «Я предпочел бы сидеть на тыкве и иметь все это для себя, чем тесниться на бархатной подушке», — Генри Дэвид Торо. Тыква — безусловная королева осеннего стола, чья история возделывания насчитывает более 7 000 лет, уходя корнями в древние цивилизации Центральной Америки. С ботанической точки зрения это гигантская ягода, под плотной «бронёй» которой скрывается мощный заряд бета-каротина. Именно он придает мякоти огненный оттенок и в организме трансформируется в витамин А, необходимый для...

Osso Buco (Костный мозг) Продукт, который веками считался деликатесом у охотников и знати, а затем был забыт промышленной эпохой. Костный мозг — это концентрат жирорастворимых витаминов и минералов, заключенных внутри трубчатых костей. Химический состав впечатляет: высокое содержание коллагена и желатина поддерживает здоровье суставов и эластичность кожи. Витамин К2 в сочетании с кальцием укрепляет костную ткань, а омега-3 жирные кислоты снижают воспаление. Железо и цинк стимулируют кроветворени...

❝ Уж небо осенью дышало, Уж реже солнышко блистало, Короче становился день, Лесов таинственная сень С печальным шумом обнажалась, Ложился на поля туман, Гусей крикливых караван Тянулся к югу: приближалась Довольно скучная пора; Стоял ноябрь уж у двора. ❞ Александр Сергеевич Пушкин. Евгений Онегин Gothic kitchen🎃|#stories

Punica granatum «Если на земле есть рай, то он во вкусе спелого граната», — Омар Хайям. Гранат культивируют в Иране и Средиземноморье более 4 000 лет. Его сок содержит витамин C, калий и полифенол пуникалагин, который в исследованиях снижает окислительный стресс и воспаление сосудов. Масло косточек богато пунициновой кислотой ω‑5, влияющей на липидный обмен. Латинское название Punica granatum связано с Древним Карфагеном и переводится как «зернистое яблоко». Gothic kitchen🎃|#science

Весенним бутерброды Хрустящие ломтики хлеба служат основой для нежнейшего яичного крема, украшенного тонкими ломтиками огурца и редиса. Венчают композицию изысканные завитки прошутто и веточки свежего розмарина, придающие закуске не только утончённый вид, но и пикантный аромат. Gothic kitchen🎃|#recipes