Punica granatum «Если на земле есть рай, то он во вкусе спелого граната», — Омар Хайям. Гранат культивируют в Иране и Средиземноморье более 4 000 лет. Его сок содержит витамин C, калий и полифенол пуникалагин, который в исследованиях снижает окислительный стресс и воспаление сосудов. Масло косточек богато пунициновой кислотой ω‑5, влияющей на липидный обмен. Латинское название Punica granatum связано с Древним Карфагеном и переводится как «зернистое яблоко». Gothic kitchen🎃|#science