Что Где Есть в Петербурге

Кухня Басков, бутерброды как в театральном буфете и ящик пива за победу в турнире по пулу: главные гастрономические события недели • Baski&Monegaski (ул. Провиантская, 3) В техническом режиме открылся ресторан баскской кухни от Леонида Ноткина (сооснователя «Шаляпина»), Анны Ананьевой (Friends of Friends) и Элины Ихсановой. Во главе концепции — гастрономические традиции страны Басков, которую шеф-повар Вячеслав Гнедовский (ex. Must, «Сырник», PoBo, Babushka в Дубае) соединит с французскими техни...

Коктейль этой пятницы — с ликером на чае Дзынь Дзюнь Мэй и пломбиром на кокосовых сливках в Umami Shinkansen. Каждому напитку — своя печать. Карта отсылает к японской традиции коллекционировать памятные штампы из разных мест. К примеру, коктейль «Фукугава» рассказывает про деревню Хокуруй-чо, где растет 2 млн подсолнухов. «Вакканай» назван в честь самой северной точки страны, откуда видно остров Сахалин. А «Саппоро» напоминает о спрятанной в гору статуе Будды, которую можно увидеть только пройдя...

За утренней булкой — теперь в Jerome! Итальянский ресторан запустил собственную выпечку: эти соблазнительные краффины и маковые рулеты можно купить с пятницы по воскресенье (без привязки ко времени) и заказать домой. ул. Большая Морская, 25 +7 (812) 767-86-80 ⭐ Telegram | MAX

Лепешка из печи с копченым виноградом, выдержанном в солоде, и спагетти с песто и тартаром из тунца: шеф Мария Дементьева обновила меню в ресторане Closer. В дровяной печи здесь выпекают лепешку, начиняют ее кремом из дымных сливок и сыров (пармезана, горгонзолы, моцареллы). Пасту с песто из кешью подают со сливочной страчателлой, соусом терияки и тартаром из свежего тунца. На десерт — тарт татен с карамелизированной грушей и джелато из топленого молока. Таврическая ул., 31–33 +7 (931) 330-31-33...

Тарталетка в виде ромашки: идем в Avgvst на утренний кофе с десертом. Выбираем ту, что по душе: с кремом из чая эрл-грей и малиновым конфи, с начинкой манго-лайм или с ярким лимонным курдом и нежным сырным ганашом. Тарталетки можно попробовать до конца марта. Рубинштейна, 16 +7 (800) 555-42-86 ⭐ Telegram | MAX

Десерт недели: веганская «Павлова» с пониженным содержанием сахара в René — с кокосовым кремом, черничным кремю и лаймом — в исполнении шеф-кондитера Дарьи Захаренко. Основу готовит на аквафабе: взбивает меренгу, высушивает ее до хрупкой текстуры и наполняет кремом с черникой и лаймом. Сверху — шапочка в виде розы из массы на основе кокосового молока и сливок (их предварительно выпаривают). Декорирует свежим слайсом кокоса и подает на черничном компоте. Невский пр., 28 +7 (921) 882-28-28 ⭐ Teleg...

Сегодня в ресторане «Сад» шеф Анна Рязанская дает свой последний сервис — приходите обняться и сказать «до свидания». Анна, мы будем скучать! Большая Зеленина улица, 23, корп. 2 +7 (911) 923-02-33 ⭐ Telegram | MAX

Еще одна классная гастрономическая баня — «Добро севера» в Пушкинском районе. Кормят хлебом из печи, пельменями из оленины или трески с щукой, бутербродами с карельской ряпушкой, угощают клюквой, ягодным чаем и калитками. Пять тематических бань украшают старинные наличники и колеса телеги, найденные на севере Карелии и в деревнях архангельской области. В одном из пространств крутят виниловую пластинку с записанными голосами северных песенниц-фольклористок. Здесь также доступны общественные класс...

Прямо сейчас! Антонио Фреза рано утром прилетел из Италии с чемоданом продуктов (перевес в 20 кг вошел в чат!) и устроил семейный бранч в ресторане Fresa. ⭐ Telegram | MAX