Черепаха Тортилья

🔥🔥🔥У Стаса Натанзона в его популярнейшем ютуб-канале про путешествия вышел новый выпуск - про Испанию и Валенсию💣 Долго же я его ждал! Со Стасом мы дружим с 1999 года, с еще доуниверситетских времен. И я очень-очень рад, что он делает такой яркий продукт, как влог про путешествия 'Погнали'. В этом выпуске с моим любимым❤️ и самым лучшим гидом по Испании Сашей они вкусно едят устриц на центральном рынке и комментируют местные гастрономические привычки! А еще в выпуске показан процесс готовки ...

🥞🍊 Блин "Альмуссафес» - масленница с валенсийским вкусом Многие слышали про знаменитый валенсийский бокадильо «Альмуссафес» с колбасной намазкой собрасадой, сыром и прочими приятными ингредиентами. Почему бы не сделать такой же вариант, только не с хлебом, а с блином? Сказано - сделано. И съедено.  В формате блина не так хрустяще, зато появляется мягкость и нежность, а сладкий лук делает блин более "масленичным" и не даёт ему уйти в тяжесть, куда его тянет собрасада. В общем, по...

С чего начинается паэлья🥘 С песочка на асфальте. Именно так все и начинается. Рассыпается песок, утрамбовывается ногой, дальше дрова и подставочка для самой сковороды. Идешь себе по улицам города, а тут за углом сразу несколько паэлий готовится. Как пахнет Валенсия. Именно так🥘

У нас есть друг. Странное начало, правда? Да, сегодня будет не стандартный пост. А все потому, что мы хотим рассказать реальную историю. Так вот – у нас есть друг, зовут его Миша (Миша – если ты читаешь, привет тебе). Так вот, каждый раз когда Миша собирается к нам в гости – он звонит и спрашивает «Какое вино принести», так как, сам признается в этом – совершенно не разбирается в вине. И он может и хотел бы начать разбираться, но то времени нет, то сил, то желания, то ничего приличного в соседне...

Валенсийский праздник Las Fallas - мое любимое время.  Конечно, спать в эти дни сложно. В какие-нибудь четыре утра вас может разбудить фейерверк. И полицию вызывать смысла нет. Покупайте беруши. Лучше пихайте по две в ухо.  Но это еще и гастрономия. Я балдею, когда вижу, как все местные жители готовят паэлью прямо на дороге. Подсыпают песочек, кладут дрова и вперед и с музыкой, как видно на этих видео.  Видео записано в спальных районах, а танцуют, играют и готовят соседи. Это тож...

Милые магнитики Мне они нравятся куда больше обычных с знаковыми достопримечательностями. Вот, например, сырная тарелка (досочка, ок). С главными испанскими сырами, между прочим! Красота же 🧀

💥🍫 Шоколадно-алкогольные петарды Во время Las Fallas я обязательно покупаю bombetas con alcohol. Это шоколадные конфеты, сделанные в форме маленьких петард и наполненные жидкими валенсийскими ликёрами. Делают их обычно в небольших шоколадных магазинчиках. Один из самых известных вариантов — Utopick.  Ну и алкоголь самый разный! Это и местный самогон cazalla, и ромово-кофейный cremaet, изящная mistela, и пьянящая и пленных не берущая agua de Valencia. Начинка реально прямо как рю...

В эти дни в городе алкоголь льется рекой. И все не прочь на этом заработать. Даже вот прокатчики велосипедов. Предлагают холодное пиво. 🍻 То есть вместо оздоровительной поездки на велике зазывают глотнуть ледяного. И как не стыдно! 🍺

Заметил интересную вещь про огурцы Теперь везде можно найти огурцы со вкусом огурцов (на фото наверху), а не огуречное подобие, что внизу. Это хорошая новость. Но хотелось бы, чтобы испанцы на этом не останавливались и продолжали поиски вкусных огурцов

🥘 🇵🇹 Португальская «паэлья» И такое бывает! Наткнулся тут на улицах Лиссабона на это чудо. Местная любовь к кориандру и есть то, что делает ее португальской. Смею предположить, что рис не местный, а испанский, но поправите, если не прав. А так набор ингредиентов такой: курица, говядина, перец, зелёный горошек и кориандр. Любопытно, конечно. Но пробовать не стал. Мясо взял с красным вином. Оно надежнее как-то 🥩🍷