🎂Торт это Весело🧡

Сырный Мусс ➡️Ингредиенты • 45 г сахара • 1 яйцо С1 • 55 г молока 3,2% • 50 г белого шоколада (любого) • 160 г сыра Mascarpone • 200 г сливок 33% • 7 г желатина (сила 220 Блум) • 35 г холодной воды для желатина ⤵️ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Желатин замочить в холодной воде на 7-10 минут, оставить набухать. • В сотейник с толстым дном положить яйцо, сахар и молоко. • Перемешать и поставить на средний огонь, помешивая, довести до первых пузырьков кипения, снять с огня. • После снятия с огня добавить набухший ...

Ромовая баба 🌝 Для опары: Мука - 120гр Молоко - 150гр Дрожжи сухие - 7гр Сахар - 5гр Дрожжи соединить с сахаром и теплым молоком (35°), перемешать. Добавить муку, перемешать повторно. Накрыть пленкой и дать опаре подойти в течение 40-60 минут (она должна увеличиться в 2 раза минимум и стать очень пористой). Для теста: Мука - 380гр Яйца - 155гр Сахар - 95гр Соль - 5гр Изюм - 65гр Масло сливочное - 100гр *Изюм залить кипятком. Слить кипяток и залить любым алкоголем (у меня был виски). Дать постоя...

Чизкейк ФЕРРЕРО Песочная основа ( Д 20см): Шоколадное песочное печенье 150 гр Сливочное масло 70 гр Сырная масса: Сливочный сыр 500 гр Сахар 80 гр Яйцо 3 шт Сливки 33% 200 гр Молочный шоколад 85 гр Темный шоколад 85 гр Фундук 60 гр Ингредиенты должны быть комнатной температуры Выпекать в разогретой до 130° духовке 90-100 мин. На дно поставить ёмкость с водой. После приготовления дать остыть в приоткрытой духовке. Фундучный ганаш: Белый Шоколад 150 гр Сливки 33% 60 гр Щепотка соли Фундучная Паста...

Кремчиз на шоколаде 100 гр сливочное масло, комнатной температуры 30 гр сахарная пудра 100 гр белый шоколад 300 гр сливочный сыр Автор modena_style

Кофейный сметанник Ингредиенты для коржей: Сметана 350 гр (20-26%) Сахар 300 гр Мука 800 гр Какао 25 гр Сливочное масло 80 гр Сода 4 гр Крем: Молоко 3.2% 700 мл Яйцо 3 шт Мука 80 гр Сахар 120 гр Ванильный сахар 10 гр Сливочное масло 250 гр Сливочный сыр 150 гр Сахарная пудра 40 гр Карамель Карамель: Сахар 100 гр Сливки 33% 100 мл Сливочное масло 50 гр Сахар растопить на медленном огне, добавить горячие сливки, интенсивно перемешать, масса будет сильно бурлеть, затем добавить сливочное масло и ва...

Фисташковые мадлен с малиной от Оли Никитиной ✨ Рецепт рассчитан на 20 шт Тесто Сахар – 80 г Яйцо – 75 г Масло сливочное 82% – 60 г Мука – 90 г Йогурт греческий – 32 г Фисташковая паста изумрудная – 25 г Рубленые фисташки – 15 г Пюре Лимон – 10 г Сода – 3 г Соль – 1 г Ваниль Яйцо взбить с сахаром, солью и ванилью до пышности, ввести сухие ингредиенты, затем добавить йогурт, растопленное масло, фисташковую пасту, пюре лимона и перемешать. Переложить в кондитерский мешок, убрать в холодильник на 3...

Оцените работу ❤️🥰🐦‍🔥 andriivna_chef

Оцените работу реакциями❤️❤️❤️ Автор Екатс

Любимые, у нас новое сообщество в ВКонтакте «Клуб Тортов»💛 Подписывайтесь😘 Будем там публиковать идеи декора тортов и десертов и смешные кондитерские видео🫂 ⬇️⬇️⬇️ https://vk.com/cake_it_club Спасибо, спасибо заранее всем!❤️❤️❤️

ДВА РЕЦЕПТА НАЧИНОК ОТ anna_cake_tortiki567🫶🏻 ✅ «Тропики» (манго–маракуйя) На 2 формы Ø14 см Слой манго-мусс - Сливки 33% – 130 г - Пюре манго – 60 г - Белый шоколад – 60 г - Желатин – 6 г + вода – 30 г Слой маракуйя - Пюре маракуйи – 150 г - Сахар – 30 г (по вкусу) - Кукурузный крахмал – 2,5 г - Желатин 220 Bloom – 6 г + вода – 30 г Приготовление 1. Манго-мусс - Желатин замочить в воде. - Пюре манго довести до кипения, снять с огня, растворить в нём желатин. - Вылить горячую смесь на белый шо...