Бес культурный про вино!

У французов есть поговорка: «Blanc sur rouge, rien nebouge, rouge sur blanc, tout foutle саmр» («Белое на красное, ничто не движется, красное на белое, все летит к чертям»). Согласно народной мудрости, можно пить белое после красного, но не красное после белого. Точное происхождение неизвестно. Возможно, возникло в морской среде. Если на мачте белый флаг располагался над красным, моряки оставались на своих местах, а если красный находился над белым, они могли покинуть судно, и тогда все летело к...

Тот самый Bollinger с дофиллоксерных лоз и потрясающий бокал для шампанского из Пино Нуар Бес культурный про вино!

Если говорить о топовых, дорогих винах стоимостью в тысячи или десятки тысяч евро/долларов, не стоит забывать, что и гектар такого виноградника стоит дорого. Не Рублевка, но все же)) И эта карта не просто о стоимости гектара. Она говорит об историю этой земли, где со временем формировалась ее ценность. Это уникальные и неповторимые терруары по своей репутации против ограниченного производства и повышенного спроса. Цена за гектар любого региона отражает больше, чем просто сельскохозяйственное раз...

Прочитал одну историю, которая напомнила мне другую. Хочу с вами поделиться... Бывший футболист Роналдо до сих пор не может поверить, как его партнёр по сборной Бразилии расправился с бутылкой вина за £8000. «Я купил бутылку Petrus. Принёс её домой скорее как символ - это одно из самых известных вин в мире. Я даже не собирался её открывать. Ну так вот, Вампета открыл её, взял пластиковые стаканчики, разлил вино, попробовал и с отвращением сказал: “Что-то слишком теплое. Есть лёд?” А потом начал ...

Священник из Реймса Дом Тьери Рюинар был близким другом Дома Периньона и способствовал созданию первого в истории предприятия по изготовлению шампанского, потому что это именно он обучил искусству шампанизации своего племянника Николя Рюинара, который и основал в 1729 году фирму Ruinart. В наше время погреба фирмы рассматриваются как исторические памятники и являются местом поклонения туристов. Кроме того, там собираются личшие сомелье со всего мира на конкурс Trophee Ruinarts. В наши дни Ruinar...

Иногда и Купидону нужно выпить😘

Последние посты спровоцировали тему о винах за дорого. Сhateau Petrus - вино с правого берега Бордо и одно из самых дорогих в мире. Винтаж 2018 получил высшую оценку в 100 баллов от известного винного критика Роберта Паркера, a 2017 оценили в 96 баллов. По сути, рейтинги Паркера - это его личное мнение, сформированное в систему оценки вин со временем и на опыте. В наши дни у него трудится уже целая команда профессиональных дегустаторов, а выход справочника ожидают во всем мире. Хотя изначально э...

«Rose de Saignee» - метод при котором сусло отделяется (сливается) сразу после того как виноград выделил сок под тяжестью собственного веса и без прессования. Метод позволяет получать шампанское, которое отличается более ярким цветом. Они насыщеннее на вкус, богаче и сложнее, чем другие «бледнолицые» розе. Такой метод еще называют «кровопускание».

Был частный запрос на несколько бутылок для подарков в Новый год. Хотел выложить только фото и без текста. Но мысли за слово и понеслась. Так понеслась, что на два разных по смыслу текста набежало и не знал какой выложить. Oставил оба, а вы сами решите, что вам ближе. И просьба, нажмите в комментариях на то, что понравилось больше. Ну понеслась) Сначала в духе официоза презентации и продажи... 🍾 Производители шампанского Dom Perignon и японский художник Такаси Мураками выпустили в 2025 году шам...

С праздником, дорогие☀️ Без вас мы не мы 💐❤️🥂