Татьяна Аврова. Любимые рецепты и не только

Шикарное тесто на соде без яиц и молока! Лучшая альтернатива дрожжевому тесту! Ингредиенты: 350 г кефира, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 80-90 г растительного масла, 500 г муки, 1 ч. л. соды без горки.

Полезный хлеб с отрубями на закваске Ингредиенты: Закваска (опара): 30-40 г пшеничного или ржаного стартера 100 г пшеничной муки 1 сорта 100 мл воды Тесто: 180 - 200 г закваски (опары) на пике своего созревания 460 мл воды 700 г пшеничной муки 1 сорта 100 г пшеничных отрубей 15-16 г соли Форма для выпечки хлеба: круглая, D = 24 см ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: htt...

Ингредиенты: Бисквит: 6 яиц (С2) +щепотка соли, 130 г пшеничной муки высшего сорта, 20 г кукурузного крахмала, 1/2 ч. л. разрыхлителя. Выпекать в форме диаметром 24 см. Безе (корж): 3 белка, 180 г сахара. Сушить при Т=100℃ 1,5-2 часа. Остужать в выключенной духовке. Крем для покрытия коржей: 300 г сливочного масла, 180 г сахарной пудры, 300 г сметаны жирностью 25% либо отвешенной сметаны любой жирности. Брусничное желе: 100 г замороженной или свежей брусники, 50 г сахара, 1 ст. л. крахмала, немн...

Быстрый хлеб на каждый день! Ночное тесто с минимумом дрожжей Хлеб без сахара, без яиц, без молока и почти без дрожжей. Я сама очень часто пеку этот хлеб и мне он очень нравится. Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 1 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 300 мл воды 🍞

Очень красивыми получаются булочки в форме сердечка. Просто, легко! Попробуйте! 🤔

Поздравление с Новым 2026 годом!

Шоколадно-банановая коврижка Ингредиенты: 3 спелых банана, 100 г сахара или по вкусу, Щепотка соли, 50 г любого растительного масла, 100 мл молока, 250 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао-порошка, 3 яйца (С1).

Для тех, кто не смог посмотреть этот видео рецепт в Ютубе. Знаменитый БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ! Невероятный и восхитительный! Ингредиенты: Для теста: 150 г кефира 1 ч. л. соды без верха 1 яйцо 100 г сахара 120 г сметаны 100 г сливочного масла 500 г просеянной пшеничной муки +60 г при необходимости Для начинок: 200 г кураги 100 г грецких орехов 160 г сахара 2 ст. л. клюквы, прокрученной с сахаром

Вкуснейший белый хлеб, практически чиабатта Ингредиенты: 400 г пшеничной муки высшего или 1 сорта, 290 мл воды комнатной температуры, 30 г оливкового масла либо другого растительного, 10 г свежих дрожжей, 8 г соли или по вкусу. ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakva...

Булочки с филе индейки и сыром Ингредиенты: Для теста: 500 г белой пшеничной муки, 1 п. сухих дрожжей (7 г), 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухого молока, 250 мл воды (сухое молоко и воду можно заменить на 250 мл молока), 2 немного взбитых яйца (1 ст. л. оставьте для смазки), 30-50 г размягченного сливочного масла, 2 ч. л. соли. Для начинки: 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, пучок свежей зелени , 1 чашка измельченной вареной индейки, 1 ч. л. пшеничной муки, 200 мл молока (или 1 ст...