Академия Чиббис для ресторанов и доставок еды

Франшиза ресторана, тренды общепита, привлечение клиентов в несезон Свежий выпуск #кухонныхразговоров просто концентрат пользы для любого ресторатора: опытные узнают, готов ли их ресторан к упаковке во франшизу, а начинающие поймут, на что ориентироваться при выборе франшизы и получат подробный чек-лист по открытию франшизы. Денис Блохин, эксперт франчайзинга и консалтинга, ex-CEO Kaifa, ex-CEO CheburekMe и сo-founder Rebristo, ответил и на базовые вопросы: • Какие форматы и направления будут ка...

Роллы «Филадельфия» вместо букета: как россияне планируют отмечать 14 февраля ❤️ По данным исследования «Чиббис», 51% респондентов не собираются отмечать День Влюбленных, а 49% намерены праздновать. Среди отмечающих 21% заказали еду через сервис, 11% готовят сами, всего 32% выбирают домашний ужин. Классическое свидание вне дома предпочли 9%, активный отдых — 6%. «Мы наблюдаем, как романтический ужин дома вытесняет поход в ресторан. В 2025 накануне 14 февраля был просто ажиотаж. Мы увидели чёткую...

#эксклюзив Бесплатную доставку из ресторанов предпочтут около 80% россиян «Чиббис» решил узнать, какой именно формат по соотношению цены и времени будет максимально комфортным для клиентов: - Увеличить время ожидания до двух часов, не оплачивая доставку, предпочитает абсолютное большинство пользователей: 78% опрошенных. - Однако 16% респондентов готовы рассмотреть платную доставку, 6% - самовывоз. - Каждый десятый респондент готов заплатить 100–200 руб. за доставку, чтобы получить заказ еды не д...

Грузинские блюда, шашлык, шаурма и десерты нарастили спрос на Северо-Западе 🚀 Спрос на них вырос БОЛЕЕ ЧЕМ В ДВА РАЗА. При этом наибольшей популярностью в доставке по-прежнему пользуются суши и пицца, на которые приходится больше половины заказов. - В июле текущего года жители Северо-Запада заказали грузинские блюда и шашлык более 11 тысяч раз, что в 2,3 раза чаще, чем годом ранее. Лидерами категории стали шашлык из свинины и курицы, хинкали из говядины, свинины и баранины, а также хачапури по-...

Секретный рецепт роста заказов ресторана: какие акции работают, как удержать клиентов и персонал, лайфхаки продвижения Свежий выпуск #кухонных разговоров с Сергеем Казанцевым - владельцем диджитал-агентства Промоход и экспертом по комплексному продвижению бизнеса Интервью получилось супер полезным, обсудили самые горячие темы для любого ресторатора: • Ред флаги доставки еды: 4 ошибки, которых нужно избегать • Новый ресторан вышел на доставку. Где точка роста для буста заказов? • Заказы встали. 3...

Хотите больше заказов осенью? Смотрите эти 5 интервью 👇👇👇 День Знаний продолжается! 📚 Собрали для вас дайджест новых выпусков «кухонных разговоров» на самые важные темы: от удержания персонала и чаевых до работающих акций и секретов построения франшизы. Никакой теории — только то, что можно внедрить уже в этом месяце, конкретные шаги от практиков рынка. Инсайты и опыт экспертов ждут вас, с какого интервью начнете? 🔹От айти до персонала: ключевые инсайты для рестораторов от Ëбидоёби 🔹Безнал...

📣 НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | роботы заменят курьеров, новые правила маркировки, россияне любят получать баллы и брать еду навынос 🔸«Яндекс» готовится к массовому производству роботов-доставщиков к концу 2025 года По словам представителя, стоимость доставки роботами уже почти сравнялась с доставкой обычными курьерами, и "Яндекс" продолжает улучшать экономическую эффективность роботов-доставщиков. Эксперты Чиббис считают, что “стратегия роботизации” курьерской доставки выглядит скорее технологическим за...

📣 НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | тренд на платную доставку, ФОТ растет, спрос на доставку еды не падает 🔸Российские рестораны стали чаще брать деньги за доставку Доля заказов готовых блюд из ресторанов с платной доставкой в апреле 2025 г. выросла на 50%, с 10,5% годом ранее до 15%. С данными сервиса доставки «Чиббис». Средняя цена доставки по России составила 145 руб. Это примерно 9% от суммы заказанных блюд. 🔸Зарплаты в общепите выросли в полтора раза Дефицит кадров обострил конкуренцию в ресторанном би...

Суши, пицца, шашлык: Чиббис назвал главные блюда новогодних корпоративов 🎄 Согласно данным сервиса «Чиббис», главный тренд декабря — взрывной рост групповых заказов от 5000 рублей на 81% по сравнению с ноябрем, который четко указывает на бум предновогодних корпоративов и дружеских посиделок. Анализ заказов на сумму от 5000 рублей показал стабильную тройку лидеров, которая формирует основу «коллективного» стола. 🍣 Суши и роллы — безусловные фавориты, которые встречаются практически в каждом вто...

Каким будет 2026 для общепита? Прогноз от Александра Якимца, директора по маркетингу и продукту «Чиббис»: В текущих реалиях с высокой ключевой ставкой, стоимостью кредитов, а также постоянным ростом цен наш сегмент демонстрирует годовую инфляцию на уровне 15-16%. Это отражается в сопоставимом росте среднего чека — рынок доставки еды из ресторанов в этом плане следует общей динамике. 💰Такой рост связан как с удорожанием продуктов, так и с ростом стоимости рабочей силы. Причем с 2023 года главным...