📣 НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | тренд на платную доставку, ФОТ растет, спрос на доставку еды не падает 🔸Российские рестораны стали чаще брать деньги за доставку Доля заказов готовых блюд из ресторанов с платной доставкой в апреле 2025 г. выросла на 50%, с 10,5% годом ранее до 15%. С данными сервиса доставки «Чиббис». Средняя цена доставки по России составила 145 руб. Это примерно 9% от суммы заказанных блюд. 🔸Зарплаты в общепите выросли в полтора раза Дефицит кадров обострил конкуренцию в ресторанном бизнесе. В том числе по этой причине весной 2025 года средние месячные зарплаты в этих сегментах выросли почти в полтора раза, до 83,4 тыс. руб. 🔸28% россиян пользуются доставкой еды 1-2 раза в неделю Треть россиян (31%) оформляют заказ реже одного раза в неделю, несколько раз в неделю заказ продуктов на дом оформляют 24%, а почти каждый день этой услугой пользуются 14% респондентов. Азиатская кухня оказалась самой популярной — её выбирают 26% опрошенных. 🔸«Шоколадница» временно приостанавливает открытие новых кофеен Компания сосредоточится на модернизации действующих заведений в сжатые сроки. Все точки Eazzy Pizza и «Ваби Саби» уже переформатированы в «Шоколадницы». 🔸Мужчины и женщины предпочитают разные продукты Среднестатистический мужчина выбирает замороженные продукты, полуфабрикаты, консервы и квас. Женщины же чаще покупают ингредиенты для домашней готовки — молочные продукты, овощи, мясо, а также корм для домашних животных и сладости. 🔸Родители рассказали о первом опыте и предпочтениях своих детей в онлайн-заказах еды Безусловным фаворитом среди детских предпочтений при заказе еды остается пицца, что подтверждается 41% голосов родителей. Роллы занимают второе место, и дети, по мнению родителей, выбирают их в 25% случаев. Замыкает тройку лидеров картофель фри, который дети предпочитают в 13% случаев. #новости