Ташкин дом

Шоколадный пирог из Америки. Говорят, что родился рецепт в 30х годах, во времена великой депрессии. Он бюджетный по составу, но по вкусу никогда так не скажешь. Бархатистый, влажный, ароматный мякиш шоколадного кекса без яиц, молока и сливочного масла. Видимо отсюда и название — Сумасшедший пирог.🔥 Пеку его лет 15 точно.Так долго, что стала забывать о нём.) Но все мои знакомые хорошо его помнят. Много лет его просили испечь на заказ. В виде маффинов он тоже прекрасен. Добавляйте орехи, арахисов...

У меня попросили обновить рецепт "детсадовского" омлета. Он рабочий, нежный и с той самой текстурой и вкусом. Как такого рецепта и нет. Просто правило и пару нюансов и он всегда будет получаться. Итак. 1. Обязательно соотношение яиц и молока должно быть 1 к 1. Неважно взвешивать или измерять объёмом. Например на 250г яиц 250г молока. Или 300 мл яичный массы 300 мл молока. 2. Этот омлет не взбивается. Только перемешивается, вилкой или донным венчиком. Сначала хорошо смешать яйца, а потом ещё раз ...

У меня случилось маленькое персональное чудо.🥰 У меня случились maсarons. Увидела рекомендацию магазинчика для кондитеров с готовыми смесями. Я же кондитер, хоть и бывший. Любопытно. Зашла. И сразу попала на смесь для макаронс. Судьба.) Обожаю их. Очнулась она уже летит ко мне. Состав прекрасный, на 1 месте миндальная мука, сахар и белок сухой. Отзывы 🔥. Это же чудо! Просто порошок.  Заливаем водой, перемешиваем, отсаживаем и отпекаем. Всё! Каждая теперь сама себе кондитер. Волшебство как...

Продолжу про обучения мобильной фотографии. Курсы от Макса Козлова. Они с Региной делят первое место в моём личном рейтинге.) Максимально подробные уроки, потрясающие по полезности разборы домашек. Настроение в разборках и его чатах.🔥🔥🔥 А ещё у Максима своя атмосфера, свой стиль, подобного просто нет больше. У него есть ещё и курс по видео. Шикарный! Даже меня он смог научить снимать видео и монтировать. Да коряво, но я совсем с этим жанром не дружу. У него всегда первые 3 урока доступны для ...

Вчера не успела написать комментарий о кондитерских полезностях. Вынесу отдельным постом, чтобы не затерялось. Интересно вам? 1. Тефлоновые коврики. Чудо – вещь. Многоразовые. Масло не нужно. Хлеб, пироги, печенье безе, макаронс. Берегут здоровье и бюджет. Тефлоновый коврик для выпечки 4 шт MOONBLUE HOME https://www.wildberries.ru/catalog/528821809/detail.aspx?size=728941310 2. Кондитерские мешки Удобно. Тесто, начинки разные, майонез, глазурь для кексов. Рисовать на пряниках. Хранить остатки со...