Otkidachef | Кулинарный блог | Иркутск 🥗

🍚 Хрустящий рис - моя новая зависимость Идея для тех, у кого в холодильнике грустит вчерашний рис. Недавно на просторах зарубежных соцсетей мне попалась идея запечь рис до хрустящей корочки. Я обожаю такие эксперименты, поэтому сразу рванула на кухню. А когда попробовала, сразу рванула писать пост, чтобы срочно рассказать об этом вам. Боул с хрустящим рисом. Блюдо необычное, делается легко и быстро. Самое сложное в этом рецепте - дождаться, когда остынет рис. 🍚 Сварить рис жасмин или басмати -...

Аэрогриль. Да или нет? Когда мне предложили это чудо техники на тест, я отнекивалась, как могла. Зачем он в доме, где есть духовка? Его нужно куда-то ставить, разбираться, как он работает, привыкать… Но чисто из любопытства я открыла ссылку. Так сказать, чтобы знать, от чего отказываюсь… Ба-бах… Я люблю глазами, и если мне что-то понравилось, остальные аргументы уходят на второй план. Мне красиво - и я хочу это на своей кухне. Точка. (Есть, кстати, пара похожих историй про кофемашину и два холод...

Что всегда есть в моей морозилке. Куриный консоме (слово это помню еще со времен Дизайн бара, я тогда много слов гуглила в их меню). Это такой концентрированный куриный бульон. Невероятно вкусный. Его аромат сносит мне голову 🤤 🍗 Вам понадобятся: каркасы двух куриц (порубленные на части), также у меня в бульон отправляются куриные лапы, шеи, кончики куриных крыльев и одна большая луковица. 🍗 Духовку разогреть до 220 градусов, противень смазать маслом, выложить части куриц, порезанный лук и пе...

Есть один продукт, который всегда стоит в моих запасах и регулярно меня выручает. Тунец. Тунец это не только ценный мех белок, но и ужин, который собирается за 15 минут. Его можно добавить в салат, намазать на хлеб, а можно сделать пасту. Ингредиенты: Красный лук - 1/2 шт. Чеснок - 1 зубчик. Томаты черри - 100 г Оливки гриль - 30 г Томатная паста - 2 ч.л. Паста - 250 г Тунец - 1 б. Шпинат - 70 г Греческий йогурт - 3 ст.л. 🍝 Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Пока паста варится, при...

🥧 Ленивый «Веллингтон» с лососем. В моих постах часто присутствует слово «ленивый». Я стараюсь максимально упросить все, что готовлю. Не всегда, конечно, получается, но когда получается, это чистый кайф! Минимум усилий и максимум удовольствия, как и с этим пирогом. Для пирога понадобится: Красный лук - 1/2 шт. Лосось - 300 г Шпинат замороженный - примерно 130 г (забыла взвесить, простите 😅) Рикотта или творожный сыр - 1/2 банки Тесто фило - 3 листа Небольшое отступление про тесто фило. В нашем...