🥧 Ленивый «Веллингтон» с лососем. В моих постах часто присутствует слово «ленивый». Я стараюсь максимально упросить все, что готовлю. Не всегда, конечно, получается, но когда получается, это чистый кайф! Минимум усилий и максимум удовольствия, как и с этим пирогом. Для пирога понадобится: Красный лук - 1/2 шт. Лосось - 300 г Шпинат замороженный - примерно 130 г (забыла взвесить, простите 😅) Рикотта или творожный сыр - 1/2 банки Тесто фило - 3 листа Небольшое отступление про тесто фило. В нашем городе его днем с огнем не сыщешь. И тут я недавно узнала, что его можно заказать на маркетплейсе. Очень удивилась и очень обрадовалась. Достала необходимое количество листов, остальные завакуумировала и убрала до лучших времен. Это очень удобно, с замороженным тестом такой трюк не провернуть. Вернемся к пирогу. 🥧 Обжарить лук и шпинат, убавить огонь, добавить сыр и перемешать. 🥧 Два листа теста фило смазать оливковым маслом, выложить начинку, сверху кусочки рыбы, посолить и аккуратно завернуть. 🥧 Третий лист фило сложить пополам, смазать маслом и накрыть пирог сверху, подворачивая края. 🥧 Посыпать кунжутом. 🥧 Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Тесто тонкое, хрустящее. Этот пирог нужно съедать немедленно! P.S. Ознакомьтесь с инструкцией на упаковке теста - там есть пара нюансов.