🍖 НОВЫЕ DGAs 2025-2030: СБРОС МИФОВ О ПИТАНИИ Минздрав и Минсельхоз США опубликовали новые рекомендации по питанию на основе 50+ лет исследований и приоритетов MAHA (Make America Healthy Again). Этот документ служит основой для государственной политики в области питания и пересматривается каждые 5 лет. КЛЮЧЕВЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ (краткий перевод) Белок: рекомендуется включать высококачественные, богатые нутриентами источники белка в каждый приём пищи, включая красное мясо; норма белка пересчитана на массу тела: 1,2–1,6 г/кг/сутки. ​ Ограничение сильно переработанных продуктов и сахара: предлагается избегать солёных и сладких готовых и фасованных продуктов, а также сладких напитков; ограничить продукты с искусственными ароматизаторами, красителями, консервантами и низкокалорийными подсластителями. ​ Добавленный сахар: «не рекомендуется никакое количество добавленных сахаров или ненутритивных подсластителей»; для детей до 4 лет рекомендуется полный отказ от добавленного сахара. Жиры: рекомендуется получать основную часть жиров из цельных продуктов и использовать масла с незаменимыми жирными кислотами (например, оливковое масло), при этом допускаются и такие варианты, как сливочное масло и говяжий жир; сохраняется ограничение насыщенного жира до 10% калорий, но подчёркивается необходимость дальнейших исследований . Молочные продукты: рекомендуется употребление «полножирных молочных продуктов без добавленного сахара», что отличается от прежнего акцента на обезжиренных продуктах . Злаки: предлагается отдавать приоритет цельным злакам, богатым клетчаткой, и значительно сокращать потребление сильно переработанных рафинированных углеводов. Натрий: рекомендуемая верхняя граница остаётся 2300 мг/сутки для людей от 14 лет, но акцент на снижении натрия меньше, чем в предыдущих версиях; признаётся, что натрий и электролиты важны для гидратации, допускается использование соли при приготовлении пищи . Алкоголь: рекомендуется меньшее потребление алкоголя для улучшения здоровья и полный отказ для некоторых групп населения. Некоторые ассоциации дали свои комментарии: ❤️ American Heart Association: приветствует овощи, фрукты, цельнозерновые, лимит сахара и ультрапроцессинга, но бьёт тревогу по соли, красному мясу, жирному молоку. Требуют больше исследований по протеину, отдают приоритет растениям и нежирному. 🏥 Academy of Nutrition and Dietetics: поддерживают овощи, фрукты и белки, но жёстко критикуют, потому что рекомендации противоречат науке. 🔬 American Society for Nutrition: цельные продукты - это хорошо, но ругаются на отсутствие прозрачности в данных по жирам, требуют больше науки без компромиссов. «НОВАЯ ПИРАМИДА» и экономический акцент Вместе с публикацией рекомендаций представлена «Новая пирамида», в которой визуально подчёркнуты белок, молочные продукты, здоровые жиры, фрукты и овощи; она заменит схему MyPlate . На сайте RealFood.gov и в пресс-релизах подчёркивается связь питания с хроническими заболеваниями и затратами на здравоохранение: заявляется, что до 90% расходов на здравоохранение в США приходится на лечение хронических заболеваний, значительная часть которых связана с образом жизни и питанием. Утверждается, что соблюдение новых рекомендаций может существенно снизить распространённость хронических заболеваний (сердечно-сосудистые, ожирение, диабет 2 типа) и, соответственно, расходы на здравоохранение. ⚔️ ВЫВОД: Преобладает доказательный подход, протеин и жиры вернулись, а углеводы уходят на второй план Ссылка на документ 🏆 Сайт 🏆 Конференция VСПКСВ🏆 Чат