🥮 Персиковый киш Яйцо — 1 шт., греческий йогурт — 50 г (подойдёт сметана), кокосовое масло — 20 г, рисовая мука — 70 г, пшеничная мука — 60 г, подсластитель — по вкусу, ванилин — щепотка. Для заливки: сливочный сыр — 160 г (или творожный), яйца — 2 шт., кукурузный крахмал — 15 г, подсластитель — по вкусу, ванилин — щепотка. Начинка: персики — 2 шт. Смешайте жидкие ингредиенты теста, затем постепенно введите сухие. Замесите до мягкости, заверните в пакет и охладите 20 минут. Тем временем приготовьте заливку — взбейте сыр с яйцами, добавьте крахмал, подсластитель и ванилин. Персики нарежьте дольками. Тесто раскатайте, выложите в форму, уложите фрукты, залейте начинку и выпекайте около часа при 160 °C. Готовый киш остудите полностью. Совет: перед охлаждением немного подмесите тесто на слегка припылённой мукою поверхности — так оно станет плотнее и проще в работе. 🍑😊❤️ Кухни мира