🍝 Каннелони с фаршем в духовке — 1 час 10 минут и готово 🧀 Крупные итальянские макароны, наполненные сочным мясным фаршем с помидорами, запечённые под нежным соусом бешамель и хрустящей сырной корочкой. Сытное, красивое, уютное блюдо, которое объединяет в себе и гарнир, и основное На 4 порции: 🍝 Паста каннеллони 15 шт 🥩 Говяжий фарш 350 г 🍅 Помидоры 500 г 🧀 Сыр пармезан 70 г 🧅 Репчатый лук 1 головка 🧄 Чеснок 3 зубчика 🥛 Молоко 1 л 🧈 Сливочное масло 50 г 🌾 Пшеничная мука 3 ст л 🧂 Соль ⅓ ч л ⚫️ Молотый чёрный перец ¼ ч л Как готовить: 🧅🧄 Лук и чеснок мелко нарежь. В сковороде разогрей масло, обжарь до золотистого цвета. 🍅 На помидорах сделай крестообразные надрезы, опусти в кипяток на 2–3 минуты, затем сними кожицу и нарежь кубиками. 🥩 Добавь в сковороду фарш, обжарь до изменения цвета, разбивая комочки. 🍅 Добавь помидоры, соль и перец, прогревай 4–5 минут. Сними с огня и дай остыть. 🥛 Для соуса: в кастрюле растопи масло, добавь муку, перемешай. Влей молоко, посоли, поперчи, взбей венчиком до гладкости. Вари до загустения (консистенция жидкой сметаны). 🍝 Наполни каннелони фаршем, не слишком туго. 🧈 В форму для запекания влей половину соуса, выложи каннелони, залей оставшимся соусом. 🔥 Запекай в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. 🧀 Сыр натри, посыпь блюдо и запекай ещё 10–15 минут до румяной корочки. 🍽 Подавай горячим. Почему это вкусно: 🍝 Каннелони — крупная паста, идеально держит начинку. 🥩 Фарш с помидорами — сочный, ароматный, в меру кислый. 🥛 Соус бешамель — бархатистый, сливочный, обволакивает. 🧀 Сырная корочка — румяная, тягучая, аппетитная. 🍲 Всё в одном — и гарнир, и мясо, и соус.