Wines Of Gala Я уже рассказывал вам о личном винном гиде Сальвадора Дали. Теперь хочу поделиться им и с вами. С этого момента по понедельникам я буду рассказывать о винах, которые описывал Сальвадор Дали. Это удивительная книга, где вино рассматривается не как напиток, а как художественный образ — со своим характером, настроением и почти сюрреалистической логикой. И начнём мы, конечно, с Шампани. Или, как называл их сам художник: The Wines of Ay Козье молоко пронзает деву и изобретает вино девственной пелены. Провокационный взгляд девы, лукавый, дерзкий, опасный, заставляет женское молоко козы закипать. Это восхитительное газированное искусство, возникающее в молоке, пронзает девственную пелену. Из этого мгновенного, тысячелетнего брожения немедленно рождается вино девственной пелены, которое имеет преимущество продлевать жизнь: эликсир долгой жизни, долгого вина, долгой конечности и короткого порока. Потому что шампанское любит и любит быть любимым, его желание углубляет это, размышляет о некоторых верных вещах. Маркиза де Помпадур, эта художница удовольствий, сказала: «Только шампанское заставляет женщину выглядеть красивой после того, как она его выпьет». Поэтому к этому украшающему напитку всегда следует подходить с уважением. Шампанское любит быть прохладным, но не ледяным. Ведёрко, в котором кубики льда играют вокруг бутылки, достаточно. Затем опустите горлышко, медленно поверните пробку, освободите её — пусть она издаст лишь лёгкий вздох облегчения и не позволит пене убежать. Великие господа не любят поспешности и толкотни. Шампанское — вино учтивости, интеллекта, оживлённое дыханием вдохновения. Гирлянды и поклоны, вдохновение для торжественных событий — вот теперь дань добродетели: однажды, в 1840 году, в Париж пришло письмо и создало трудную задачу для городского почтальона. Оно было адресовано «Величайшему поэту Франции». Начитанный почтмейстер отнёс его Альфреду де Мюссе, который, не открывая, передал его Ламартину, который передал его Виктору Гюго. Тем не менее конверт нужно было открыть — и знаете, что было внутри? Заказ на несколько бутылок шампанского. Шампанское и поэзия — вот момент, когда мы пробуем, вот исполнение желания, вот праздник. Наш бокал вспыхивает и потрескивает, и пузырьки вызывают великий летний праздник. Шампанское и любовь: эти два слова щедро переплетены; шампанское и любовь — эти две мудрости дают нам идеи, ибо без любви нет бытия, и это хитрое вино, чья любимая игра — вызывать смех друзей и влюблённых, знает это. Интересный факт: Оригинальную картину "Вакханка и Козел" написанную Вильямом-Адольфом Бугро в 1862 году, Дали увидел по-своему, и написал ее чуть иначе, стараясь передать свои эмоции от вин из Шампани