Шпинатные блинчики Для 15-20 блинчиков диаметром 25 см или 40 по 15 см👇 — 250 г муки — 60 г сахара — 4 яйца — 125 г шпината — примерно 300 мл воды комнатной температуры — 400 мл молока — 3 г соли — растительное масло — блендер с чашей 1️⃣ Как следует промойте шпинат, кто знает, чьи руки его трогали. Подготовьте миску с холодной водой. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, поместите шпинат в кипящую воду на 1 минуту, выньте и переложите в миску с холодной водой. 2️⃣ Бланшированный шпинат поместите в чашу блендера, добавьте пару ст. л. воды и измельчите до состояния пасты. 3️⃣ Перелейте жидкий шпинат в мерный стакан, добавьте воды до риски 400 мл. А дальше действуйте, как в рецепте с блинами в соседнем посте. 4️⃣ Смешайте все ингредиенты до однородности. Должно получиться жидкое тесто. 5️⃣ Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически перемешивайте массу. 🤓В идеале использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, добавьте каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. 7️⃣ Вылейте немного теста, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики по 2 минуты с одной стороны, и 1 минуту с другой. 8️⃣ Повторяйте процедуру, пока не кончится тесто. Когда будете снимать блинчики, может показаться, что они суховаты, но это не так. Складывайте их на тарелку, прикрывайте крышкой, и они сразу станут мягкими. А что по начинке🙄 Отвечаю: мой выбор остановился на жареном беконе с грибами, дополнением которых стал различный сыр: от козьего в пепле до блю чиза и загадочного шарообразного Белпер Кноле👽 Приятного аппетита😘 #Праздничное #TrueМасленица