О первых кулинарных неудачах в этом году: вчера не удались шпинатные булочки на пару🫠 Есть у нас на работе чудесный рецепт паровых булочек со шпинатом У них весёлый цвет и для понятия "паровые" — они очень даже вкусные. И относительно хлеба готовятся быстрее. Казалось бы, бери и делай... Что я натворила с этим рецептом = мои ошибки: ⛔️ добавила на 50% больше шпината (соответственно больше воды в тесте) ⛔️ лениво замесила тесто руками, а не миксером ⛔️ понадеялась, что моя японская рисоварка справится так же, как мультиварка *но, кстати, убавление масла на 50% никак не сказалось на результате ИТОГ: у первой партии булок мякиш попарился внутри, но внешняя оболочка почти в 1 см толщиной осталась клеклой — не хватило времени для полного приготовления. Вторая партия пропарилась полностью, но всё равно булки не такие воздушные, как получались в мультиварке на работе. Работа над ошибками: ✅ добавить шпинатный порошок, если хочется больше "зелёненького" в булках ✅ дать булкам больше времени для паровых процедур =дольше готовить ✅ использовать более сильную муку и вымешивать тесто дольше/тщательнее И все же: булки я с удовольствием съела на завтрак с рикоттой и ветчиной. Этот опыт был не зря🙂‍↔️